西蘭花牛肉麵

食材明細

牛腱子 750克

花椰菜 100克

麵條 100克

滷水汁 250克

料酒 2勺

冰糖 1小塊

薑片 3片

鹽 少許

花椰菜牛肉麵的做法步驟

1、製作鹵牛肉：牛腱肉放入鍋中加入料酒和薑片焯水，變色后撈出洗凈

2、滷水汁與清水以1:3的比例放入鍋中，把綽水的牛腱肉、冰糖和薑片一起放入

3、選擇電飯煲的煲湯功能開始燉煮，默認2小時

4、時間到，把牛肉撈出

5、稍微冷卻后切成小塊

6、再次放入電飯煲中煮至酥爛即可

7、鍋中倒入適量清水煮沸，我還加了點鹽

8、放入麵條，我把花椰菜也放在一起綽

9、煮沸后加入適量的冷水再次煮開至麵條煮軟（花椰菜可以提前撈出備用）

10、碗中倒入適量的牛肉湯

11、把麵條和花椰菜都放入湯中

12、加入牛肉即可

小竅門

我直接用的牛肉湯做的麵湯，如果覺得味道咸可以用開水兌一下，自己調整

使用的廚具：電飯煲、煮鍋

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