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遠離痛風,吃海鮮應該喝什麼酒?

遠離痛風,吃海鮮應該喝什麼酒?

假期到了,現在正是去海邊放鬆度假的好時候。海邊怎麼能少得了吃海鮮呢?還要喝上兩杯才過癮,市場上可供選擇的有啤酒、白酒、葡萄酒、黃酒,那麼問題來了,吃海鮮時喝哪種酒最好呢?

海鮮加啤酒,痛風跟著走

邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習慣吃法,不過有營養專家指出;海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,會發生化學作用,導致人體血液中的尿酸含量迅速增加,破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外,就以鈉鹽的形式沉澱下來,形成結石或痛風。這種病人嚴重時,滿身紅疙瘩,疼癢不止,滿地打滾,無法行走。所以吃海鮮飲用啤酒是不正確的,容易導致富貴病的產生,也是我們所說的痛風。

海鮮配白酒,鮮出更完美

吃海鮮的時候,雖然喝啤酒危害很多,但可以喝白酒,再搭配點薑末、和醋等,尤其要多喝水。因為海鮮不僅性寒,往往還帶著細菌和腥味,而白酒性烈,具有殺菌、去腥和促進血液循環的作用,並且幾乎不含維生素B1,而多喝水則有利於將尿酸排出,減少對人體的危害。白酒不僅可提升好膽固醇,降低壞膽固醇,解毒又可以減低飯後血液粘稠度,還能增加魚油在腸道里的吸收量。

紅酒配牛排,白酒配海鮮

葡萄酒有白葡萄酒和紅葡萄酒之分。紅酒無法與海鮮搭配,是因為口腔中強烈的單寧刺激會將海鮮的精緻味道蓋住。同時,由於紅酒中鐵元素含量較高,而這種元素在與海鮮相遇時,會產生一種令人不愉快的金屬味,同時還會加重海鮮的腥味。人們用白葡萄酒與海鮮搭配,是因為白葡萄酒中酸性成分可以去腥。

黃酒配海鮮,一個字「醉」

中醫專家們講到,我們在吃海鮮的時候,最好喝黃酒,因為海鮮屬於寒性食物,大黃米釀製的老黃酒屬溫陽性,正好可以驅除海鮮的寒性而實現人體的陰陽平衡。胃腸虛寒的人吃海鮮常會腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的黃酒,則可以減輕或消除吃蟹等海鮮后的不適感覺,還可以減少患痛風的風險。除此之外,黃酒中還含有一定量的降血壓和降膽固醇活性肽及酚類和功能低聚糖等生物活性物質。所以黃酒是食用海鮮的最佳伴侶。

(內容來源:福中合理用藥諮詢圈)

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