粗糧細作的百變花樣！總有一款是你的菜!

粗糧大家都吃過

營養高卻口感較差

很多人不喜歡吃也是這個原因

粗糧百變吃法總有一款是你的菜

材料：燕麥、小米、玉米、大米、糯米、黑米、枸杞、紅棗、花生、芸豆、綠豆、紅豆

做法：

1、將燕麥、小米、玉米、大米、糯米、黑米按照1：1的比例洗凈放入水中浸泡兩小時。

2、取適量的芸豆、綠豆、紅豆提前浸泡一晚備用。

3、枸杞、紅棗、花生洗凈備用。

4、煮飯的時候先放一層米然後鋪上豆子，再一層米一層豆，最後放入紅棗花生枸杞加水煮熟。

特色：此飯顏色豐富看起來就有食慾加上紅棗、花生和枸杞味道更佳，營養價值全面。

材料：麵粉、玉米面、酵母4g，泡打粉3g、糖

做法：

1、將麵粉與玉米面按照2：1的比例放入盆內，加入泡打粉和糖。

2、酵母用溫水溶解倒入面盆內，然後開始攪拌麵粉將其揉成麵糰。

3、取一乾淨的盆，盆底塗上油不用多，薄薄一層就可以，把麵糰放入。

4、再把麵糰盆放置於溫暖處使其膨脹。

5、發好的麵糰放入鍋內蒸熟切成一塊塊的即可食用。

特色：少了粗糧粗糙的口感，柔軟細膩中帶著一絲玉米的香甜。

三、玉米土豆絲小煎餅

材料：土豆1個，雞蛋1個，玉米粒，麵粉，韭菜，鹽，油

做法：

1、土豆去皮洗凈后切絲，韭菜洗凈切成末。

2、將土豆絲、韭菜末放入大碗內，加入玉米粒、麵粉、鹽和雞蛋攪拌均勻。太稠的話就加點水。

3、平底鍋內放油加熱舀入一勺麵糊放入攤成餅狀兩面煎熟即可。

特色：入口酥脆，色澤金黃誘人可做下午茶或餐后佐食。

四、高粱野菜窩窩頭

材料：高粱粉、薺菜、豆渣，鹽，豆漿，酵母

做法：

1、薺菜洗凈燒一鍋開水焯一下撈出擠干水分切沫備用。

2、高粱粉、豆渣、薺菜末放入盆內，加鹽與酵母攪拌均勻。

3、然後倒入豆漿製成光滑的麵糰放於溫暖處發酵1個小時。

4、發好的麵糰揪成小塊揉成雞蛋狀從底部按一個窩出來做成窩頭放入鍋內蒸熟即可。

特色：與普通的窩窩頭相比口感細膩一些，再加上有野菜的搭配別有一番滋味，營養更均衡。

五、涼拌蕎麥麵

材料：蕎麥麵、紅辣椒、黃瓜絲、醋、生抽、糖、鹽、辣椒油、白芝麻

做法：

1、紅辣椒洗凈切成辣椒圈，黃瓜洗凈切絲備用。

2、蕎麥麵到超市買現成的就可以，燒一鍋熱水將面煮熟後放入冷水中過一下撈出。

3、然後將醋、生抽、糖、鹽、辣椒油按照自己口味倒入面內攪拌均勻，上面放黃瓜絲、辣椒圈和芝麻即可。

特色：蕎麥麵爽口勁道，含有豐富的蛋白，有瘦身美容的功效。

六、拔絲地瓜

材料：地瓜、白糖、水、油

做法：

1、地瓜去皮洗凈切滾刀塊，晾乾水分備用。

2、鍋內多倒些油將地瓜塊放入炸至金黃色用筷子戳一下能戳穿即可撈出。

3、鍋內油倒出留些底油即可，然後加入2大勺白糖兌入半碗清水煮沸。

4、糖漿熬制粘稠出現泡沫並且泡沫逐漸由大變小時加入地瓜塊翻炒均勻盛出。