鴨蛋的做法 濃濃蛋香手指餅乾

鴨蛋的做法

1蛋白和蛋黃分離，各加入一半的白糖。

2蛋白和蛋黃分離，各加入一半的白糖。

3把蛋黃攪拌均勻。

4蛋白打至硬性發泡。

5蛋白分兩次加入蛋黃糊中。

6再篩入麵粉上下翻拌均勻。

7接下來的過程是製作成形的關鍵，麵糊攪拌好后裝進乾淨的食品袋，沒有裱花帶也不怕了，簡單方便。把其中一個腳剪個小口。

8擠成長條狀。這是我第一次做的，擠的太粗太厚了，口要剪小一點才好把握蛋黃糊的流速，成品圖是第二次做的，擠的就是我滿意的。

9入烤箱150度十五分鐘。 （圖片來源：視覺）