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清炒荷蘭豆的做法

清炒荷蘭豆的做法

當我第一次在超市看到荷蘭豆的時候,很詫異,這不是嫩豌豆么,怎麼賣這麼貴啊!看到標籤上寫著「荷蘭豆」,才知道它是個外來品種,但它真的產自荷蘭么,上網搜了才知道,在荷蘭,它還被稱為「豆」,因為它早前是產自南部,後來才去的荷蘭,不過如果在叫「豆」,估計就賣不上價錢了。目前這荷蘭豆在我附近的超市都賣到15塊錢一斤了,不過還好,這貨不壓稱,只要三兩左右就能炒一盤菜了,所以算來下倒也不算貴了,搭配點胡蘿蔔、大蒜片,顏色和口感都還不錯。 喜歡荷蘭豆的清脆口感,而且炒出來顏色翠綠,裹了油更是發亮,很好看。它的營養價值也不容小看,可以調脾胃,清腸胃,前段時間吃的過於油膩了,現在還是多吃點清淡小菜比較好,而荷蘭豆正是一個不錯的選擇。

By 多幸福多快樂 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 荷蘭豆 130g
  • 胡蘿蔔 60g
  • 蒜 適量
  • 食用油 適量
  • 鹽 適量

做法步驟

1、荷蘭豆洗凈去兩頭及豆筋,胡蘿蔔切成薄片,大蒜去皮切成蒜片;

2、炒鍋上火燒熱,放適量的食用油,先放蒜片炒香,再放胡蘿蔔片稍稍翻炒幾下;

3、放進荷蘭豆進去翻炒;

4、荷蘭豆很容易熟的,看到荷蘭豆變色,豆身更加翠綠就可以放鹽調味,裝盤上桌;

5、清脆爽口的一盤荷蘭豆就可以開吃了。

6、荷蘭豆含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用,並且有延緩衰老,美容保健功能。經常食用能益脾胃、生津止渴、和中下氣、通利小便,對脾胃虛弱、小腹漲滿、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效,另外對增強人體新陳代謝功能也有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種。

小貼士

荷蘭豆和其它的豆角一樣,需要去除兩頭和中間的豆筋,再進行烹飪。炒的時候大火快炒,很容易熟。

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