胡蘿蔔不能和什麼一起吃？營養專家來介紹

胡蘿蔔是人們在生活中經常吃到的食物，也是一種非常健康有營養的食物，大部分人在吃胡蘿蔔時都會很隨意，實際上，胡蘿蔔在搭配食材的時候也需要注意，比如胡蘿蔔不能和茄子、奇異果、檸檬等一起吃。

一、和胡蘿蔔相剋的食材

胡蘿蔔+白蘿蔔胡蘿蔔不能和白蘿蔔一起吃；會降低營養價值

胡蘿蔔+木瓜胡蘿蔔不能和木瓜一起吃；會破壞營養

胡蘿蔔+茄子胡蘿蔔不能和茄子一起吃；會不利消化

胡蘿蔔+辣椒胡蘿蔔不能和辣椒一起吃；會影響吸收

胡蘿蔔+茼蒿胡蘿蔔不能和茼蒿一起吃；會破壞維生素C

胡蘿蔔+奇異果胡蘿蔔不能和奇異果一起吃；會破壞維生素C

胡蘿蔔+紅棗胡蘿蔔不能和紅棗一起吃；會減低營養價值

胡蘿蔔+檸檬胡蘿蔔不能和檸檬一起吃；會破壞維生素C

二、適宜和胡蘿蔔搭配的食材

胡蘿蔔+鱈魚胡蘿蔔和鱈魚一起吃；可以養肝明目、改善視力

胡蘿蔔+豆漿胡蘿蔔和豆漿一起吃；可以增強免疫力

胡蘿蔔+西瓜胡蘿蔔和西瓜一起吃；可以美肌潤膚

胡蘿蔔+萵筍胡蘿蔔和萵筍一起吃；可以強心健脾

胡蘿蔔+香菇胡蘿蔔和香菇一起吃；可以保護眼睛

胡蘿蔔+草魚胡蘿蔔和草魚一起吃；可以延緩衰老

胡蘿蔔+狗肉胡蘿蔔和狗肉一起吃；可以益腎壯陽、溫補脾胃

胡蘿蔔+菠菜胡蘿蔔和菠菜一起吃；可以保持心血管的暢通

三、蘿蔔不能和什麼一起吃，吃胡蘿蔔應注意的問題：

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡於水中的蘿蔔

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用

3、食用時不宜加醋太多；以免胡蘿蔔素損失

4、未油炒者不宜食用

5、食時咀嚼時間不宜過短

6、紅蘿蔔不能和白蘿蔔一起吃

7、胡蘿蔔不宜和酒類同食，因為胡蘿蔔和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，誘發肝病

8、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

9、禁忌生食(胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照的炒菜方法，營養可保存76％至94％。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。