廈門「金磚盛宴」：吃的是閩南特色，用的是廈門元素

2017年9月3日至5日,金磚國家領導人第9次會晤在廈門成功舉行。在這場高規格的會議中，作為東道主是如何招待外國貴賓及其夫人的？記者獲悉，元首歡迎晚宴的菜單和夫人宴會的菜單並非想象中的滿漢全席、饕餮大餐之類，而是溫婉清淡的閩南特色、廈門韻味，彰顯了氣派。

廈門作為海上絲綢之路的起點，閩越文化、中原文化、海絲文化等多元文化在這裡融會，當地的閩南菜在繼承傳統技藝的基礎上，博採中外飲食文化菜肴的精華，形成了一種以閩味為主體，又多渠道吸收「西味」的閩南菜風格，形式樸實、口味清香、甘醇鮮美、風味獨特。

9月4日的歡迎晚宴菜單有一個冷盤、四小菜，松茸燉雞湯、荔枝龍蝦球、油淋海石斑、沙茶悶牛肉、錦繡時令蔬。主食是廈門炒麵線，點心是鮮果冰淇淋，飲品有咖啡、茶、長城干紅2010河北、長城干白2011河北。

9月5日的夫人宴菜單則是一個冷盤，清湯羊肚菌、廈門麵線糊、東海大明蝦、醬汁浸紅斑、閩南薑母鴨、養生時令蔬，點心有水果、冰淇淋，飲品是咖啡和茶。

風味獨特的國宴菜品當然需要精美的餐具襯托。此次元首宴和夫人宴會中所使用的兩套餐具，就讓人驚艷。據了解，兩套國宴餐具由深圳國瓷永豐源提供，設計創作靈感來源於廈門鼓浪嶼的自然山水和人文景觀，體現了「閩南核心、文化、時代印記、世界大同」的國宴風範。

元首宴會餐具名為「先生瓷·海上明珠」，紋脈正、造型簡約、圖案厚重有力量，極具時尚感和國際范。圖案和造型都融入了「浪」元素，所有餐具外觀畫面都用時代青花描繪出一朵朵歡快的浪花，這與此次峰會會標圖案相契合。「浪」對應著會標中的五國風帆，傳播著世界情懷，寓意金磚國家的合作將千帆競發，乘風破浪，駛向更加光明的未來。

瓷器頂蓋提揪是鼓浪嶼的地圖，外觀的圖案創意則是來源於廈門地方特色的海濱景觀。「浪」大氣婉約，海貝殼意境清新，金色小島和萬國建築相互映襯，寓意美麗的廈門喜迎各國貴賓，同時也體現了金磚國家成員開放包容、團結互助的精神。

夫人宴宴會用瓷「夫人瓷·石榴家園」則極具女性色彩，產品以永恆的黑白經典為主色調，還原了傳統的白牆黑瓦生活場景。頂蓋提揪是吉祥的石榴，外觀主畫面用了大量石榴花，傳遞了世界團結、家庭和睦、富貴吉祥、和諧安康的美好祝願，讓全世界人民感受到「幸福生長在黑白之間」。

兩套國宴用瓷各具特色，風采多姿,雍容大氣。充分體現了國宴的儀式感、莊重感、層次感等立體視覺感受，方寸處盡顯大國禮儀風範。