在網紅扎堆的上海武康路和永康路 有一場流動的美食盛宴 | 賞味

黃金葛爬滿了雕花的門窗，

夕陽斜斜映在斑駁的磚牆，

鋪著櫸木板的屋內還瀰漫姥姥當年釀的豆瓣醬。

在上海諸多富有特色的馬路里，總離不開「吃」。無論是時尚個性的進賢路、異域曖昧的衡山路、和式風情的古羊路，或者是早已被遊客攻陷的老牌「網紅」黃河路、雲南南路等，無不是滿街齊全地配備著各式美味。對於偏愛上海馬路文化的旅人們，每每進了申城，單是挑一個去處都能讓選擇困難患者為難大半日。

如果只給你兩天時間，究竟該怎樣逛吃？這一回鳳凰旅遊便從眾多「網紅」馬路里挑出兩條「相愛相殺」的美食街：武康路與永康路，一起感受海派法租界里流動的美味體驗。

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上海作為最大的國際都市之一，兼具著時尚摩登與文化底蘊。這裡從來不缺美味扎堆的覓食地，外來客大可以去到惹人矚目的地標外灘和人頭攢動的人民廣場打卡簽到，更可以在獨特别致的小馬路和弄堂里尋求味蕾間的慰藉。這些街巷藏在這座高速運轉的城市間，美味之外亦各有千秋，無論是小資風情、老街氣息還是文藝精緻，總有一條馬路可以對應你心中的味覺標籤。

在諸多網紅美食街中，有兩條「康」字輩的馬路——武康路和永康路，總會被旅人和覓食者們提及：將兩條馬路的美味放在一起，從晨起的咖啡麵包、日間的簡餐或盛宴、午後的甜品和冰淇淋，直到夜裡放鬆的酒館，可謂無一不包。

除了紮實的美食基礎，兩條「康」字輩馬路還各自有著靚麗的人文和風景，也吸引了大批攝影愛好者前來掃街留影。更有意思的是，它倆皆自法租界里產生，卻發展出大相徑庭的兩種風格與特色。今天，就讓我們帶上行囊，一同逛吃武康路和永康路。

1.武康路

| 前世今生

| 網紅氣質

| Farine

| WIYF

| Franck Bistrot

2.永康路

| 前世今生

| 網紅氣質

| Pain Chaud

| Tea Funny泡茶

| Café del volcan

3.邊走邊食

| 紅寶石

| 大壺春

| 南陽路粢飯糰

| 沈大成

武康路

| 前世今生

武康路原名福開森路，以拓路者傳教士約翰·福開森命名。它的誕生如同一位口含寶玉的富家千金，天然自帶一份貴族氣息。開拓之初本是為了便於南洋公學的教授取道上課，卻因其幽然閑適，吸引一批外國人安居於此。

如果說韻味的洋房是為世人稱道的老上海味道，那麼武康路無疑是一段不會褪色的上海夢。北起華山路，南至淮海中路，全長一千多米的武康路佔據了法租界的黃金地段。

這裡扎堆分佈著風格多樣的洋樓和名人故居，看似不起眼的建築背後，也許就承載著歷史上一位了不起的作家、政治家、革命家的風雲往事。這些建築鐫刻下的名字，並列起來幾乎可以寫就半部近代政治文化史：巴金、唐紹儀、陳立夫、黃興、陳毅等等，難怪武康路也被譽為「濃縮了上海近代百年歷史」的「名人路」。

巴金故居

除了名人的府邸，武康路也不乏充滿浪漫主義的藝術建築。電影《色·戒》里，作為王佳芝和易先生私會地出現的福開森公寓，曾經也是英商正廣和汽水行大班住宅。陡峭的雙坡大屋頂及牆面大量的紅色半露木架結構，顯示了英國鄉村別墅風格。

羅密歐與朱麗葉的小陽台

或者僅僅因為一棟洋樓有著神似莎翁筆下《羅密歐與朱麗葉》中的求愛陽台，便能吸引眾人拍照留念。

武康大樓

而建於1924年，作為地標存在的武康大樓，則是每一位來到武康路必看一眼的點卯處。這座法國文藝復興式風格的大樓，是上海第一座外廊式公寓建築，不少電影明星和知名學者下榻於此。

| 網紅氣質

武康路能有今日名氣，與一位名為 Frank Pecol 的法國人不無關係。本意以打造「故居文化」為核心的街道，自2007年起陸續進駐商戶。2012年，Frank 打造的法式餅房 Farine 問世，瞬間引爆了壯觀的排隊熱潮。緊接著，Frank 的咖啡店Grains、冰淇淋店WIYF以及漢堡店Rachel's先後開張，排隊熱度依舊不減。

Farine

此時的武康路，在故居群落間和諧地分佈著各路美食店、買手店、家居屋和鮮花鋪，成了不折不扣的網紅馬路。

Rosa Gallica鮮花鋪

| Farine

作為武康路上最火爆的排隊美食，Farine 法式麵包房就是洋氣的代名詞。打這條路走過的覓食者，幾乎每人手中都要拎一隻 Farine 的白色紙袋，似乎只有這樣才足以彰顯自己的品味。

店名取自法語「麵粉」之意，出品地道的鄉村麵包和法式甜品。店內用料十足講究：法國原產、以石磨磨製的有機麵粉，法芙娜的優質朱古力、天然香醇的黃油和奶油……再以高超的工藝製成，每一口都透著手工出品的誠意。

這裡出產著上海品質最佳的一批可頌和歐包，尤其在法棍上有著絕對的發言權。走至街角就能聞到店內烤箱里傳出的麵包香氣，在陽光燦爛、微風拂面的日子裡，坐於室外的木桌旁，一隻可頌配一杯香濃咖啡，是不少食客美好一日的開端。

麵包房面積雖小，卻有著慵懶怡人的法式鄉村裝潢，白瓷磚牆、木質桌椅，還有玻璃瓶里每日新插的鮮花，讓人貪戀一刻閑暇時光。不過想要在人氣火爆的 Farine 擁有一張椅子，還請趕早。

地址：徐匯區武康路378號

推薦：法棍、弗蘭克特色麵包、可頌、黃油卷、應季水果撻

| WIYF

WIYF是「What Is Your Flavor」的縮寫，這個紅遍網路的冰淇淋品牌甚至不能稱之為店，僅僅只是 Grains 咖啡店開闢出來的窗口，卻點燃了武康路上新一輪排隊熱潮。不少人在烈日之下心甘情願地排上數小時隊伍，只為手舉一份冰淇淋，在著名的招牌之下合照留念。

冰淇淋與 Farine 同出一家，原料品質自不用說，奶味香濃、質地爽滑，就連配套的華夫脆筒也是現場烤制，保證了香脆的口感。

與其他高級連鎖品牌相比，確實高出一籌，不過火爆時動輒一、兩個小時起的排隊時間，是否值得便見仁見智了。

地址：徐匯區武康路202號

推薦：黑朱古力杏仁、海鹽焦糖、法式香草蘋果撻

| Franck Bistrot

由店名就能看出，這間法國餐廳依舊出自法國人 Frank Pecol 之手。Franck Bistrot 原汁原味地繼承法式的浪漫，紅磚牆房子外整齊地排著桌椅與陽傘，在這裡用餐有如穿越到戛納蔚藍的海岸邊。

店內食物也充滿了南法的海港風情， 其中一道牛肉撻撻更被譽為全上海最好吃的撻撻，牛肉新鮮且細膩，雖是生食卻沒有腥臊的氣味，是不少食客的心頭好。

地址：徐匯區武康路376號武康庭內

推薦：牛肉撻撻、牛排、餐前麵包、鵝肝

永康路

| 前世今生

與飽受名流加持的武康路相比，永康路似乎更接地氣。

舊名雷米路的永康路東起嘉善路，西至太原路。雖然同樣位於法租界，卻有著與武康路截然不同的風景，沒有獨門別院的花園洋樓，沒有讓人閑庭信步的連蔭梧桐，全長600多米的街道，居民生活起居夾雜在一眾酒吧、小食店和咖啡館中，永康路的街面充滿著濃厚的市井氣。

如若深究一番，永康路自然也有故事可講，但在當地居民心裡，這條馬路依舊是記憶中熙熙嚷嚷、遍地雞鴨糠梗的馬路菜市。沒錯，在成為上海異國風情的網紅地標前，這裡只是一座充斥著柴米油鹽味的菜市場。當初橫亘於嘉善路和永康路路口，永康路菜市場供應著周邊老百姓的日常，街坊往來間都要相互問候一句：「今朝儂小菜場跑過啦？」直到2009年合併整改后，才搬遷至別處。時至今日，依舊能在拐角處的水果鋪和雜貨店間覓得些許「菜場遺迹」。

2010年，CNN曾向西方介紹過這條小街，稱其為「富有濃郁藝術及娛樂氣息的街道」。對於扎堆前來的遊人而言，永康路親切樸素的街巷，漫不經心地洋溢出濃郁的本土生活氣，不裝腔也不作勢，像是隱藏在歐陸風情背面的另類空間。

| 網紅氣質

武康路的發跡可謂一炮而紅，而永康路則頗具波折。早期的服裝和家居鋪沒能在此紮根存活，後來一批法國人來到這裡，想要打造出第二個「田子坊」畫廊，周邊百姓依舊不買賬。

及至後來，越來越多的外國人來到這條隨意放鬆的街道，他們似乎在異國他鄉找到了記憶里熟悉的生活天堂，越來越多的簡易食肆和酒吧扎堆出現，永康路便借著這番熱鬧的新鮮血液自由生長。

2016年，以酒吧聞名的永康路經歷了一次轟轟烈烈的整改，外國人專屬的買醉一條街退出歷史舞台。好玩之人尚且來不及唏噓，這條和酒鬼說再見的永康路已然改頭換面，以一種新的「網紅」風格捲土重來。

這一次，在夜半踉蹌街頭的女郎變成了午後喫茶的悠閑姑娘，喧鬧囂張的醉漢也化身為隨意雅痞的帥氣小伙。短短一條馬路依舊擁擠，不過換上了世界各地的風情美味。

| Pain Chaud

可以跟 Farine 類比的法式麵包房，也堅持著純正的法式風情。

採用法國原產的Baguepi牌T65小麥細粉，不過工藝製作的穩定性有待提高。自然發酵制出的法棍擁有特別的微酸風味，不過為了避免后廚發揮失常，可以挑選外皮較深的麵包，以確保法棍應有的風味被最大限度地釋放。

除了法式麵包，也有諸如夏巴塔這類意式麵包，採用橄欖油、風乾番茄等經典的義大利元素，淡淡鹹味，外脆內軟，一股地中海的陽光氣息迎面撲來。

地址：徐匯區永康路27號

推薦：法棍、夏巴塔、檸檬撻

| Tea Funny 泡茶

融合了日系和北歐風情的泡茶店，將新時代的文藝清新和傳統的古樸雅緻和諧地融合在一起。在上海從來不缺精品咖啡店，或是技藝高超、或是用料考究、亦或是裝置獨特，但是一間好的茶店卻屈指可數，這便更顯出 Tea Funny 泡茶的難能可貴。

幾平方米的小店處處充滿著驚喜：檸檬黃的店面、宜人的燈光，還有細節處的花草裝置，都讓來人得以感受店主的用心。

每一種茶品都會搭配前茶與茶點，用六角托盤組合放置，茶具和食器傳達出精緻的手感，末了還會送上一份現制的手工冰淇淋。

店內常供的招牌是卡布 Tea 諾，採用咖啡製法，香濃奶泡下藏著令人唇齒留香的香茗。還有一杯神奇的雞湯茶，入口瞬間五味迴轉，各色風味調皮地跳躍著，其中滋味奇妙無比，只有親身體驗。此外，每天不同的隱藏菜單也會是一項彩蛋。

老闆以前是從事創意策劃的廣告人，同時也是一名資深的攝影愛好者，真誠又隨意地跟店內每一位客人交流。就著櫃檯前咕咕煮著開水的爐子，捧一杯茶閑坐，時光似乎都慢了下來，整個泡茶店充滿著生活的熱情。

地址：永康路46號

推薦：卡布 Tea 諾、雞湯茶、手工冰淇淋、奶蓋茶

| Café del volcan

Café del Volcán 是永康路上的元老，這間最早出現的精品咖啡館擁有自己的咖啡豆莊園，從種植、採收、烘焙到最後出品都一條龍完成。

小小一間店幾乎容不下三桌客人，確櫃檯前的咖啡師不緊不慢地稱重、磨豆、萃取，聽到客人報單永遠會禮貌地回應前面還有幾桌在排隊。

店裡的 Flat White 最富盛名，每杯咖啡配一塊手工軟曲奇，是不少咖啡愛好者的朝聖地。

地址：永康路80號

推薦：Flat White

邊走邊食

如果行程實在匆忙，也不用特意趕去哪條馬路，走到哪裡吃到哪裡的原則，在上海這座美味都市絕對適用，也許下一個不經意的轉角，便會邂逅另一間「網紅」美食店。

| 紅寶石

在上個世紀，上海老牌西點店紅寶石安撫了無數老克勒們挑剔的西餐胃。1987年，紅寶石第一家門店在華山路375號正式開業，打破了上海難覓鮮奶油的局面。小悠悠的門店，鋪著罕見紅白格子面部的檯面，入口即化的新鮮奶油，還有小巧精緻的咖啡餐具，西點原汁原味的呈現讓紅寶石無處不透著紳士的從容和貴婦的優雅。

即便到了現在，滬上無數經典美味已然凋零，紅寶石的鮮奶油依舊是上海人戒不掉的美味。素麵朝天的鮮奶小方拙樸踏實，四四方方地覆著雪白的鮮奶油，頂一顆標誌性的紅櫻桃。含著水色的蛋糕鬆軟濕潤，夾雜星星點點的鳳梨碎，只有阿拉上海人，才深諳箇中滋味。

如今遍布上海各地的紅寶石，還是有不少上海老阿姨和囡仔排著隊採買，雖然每天6點半之後會打八折，但此時進店，大概就再也買不到你要的好味道。

| 大壺春

在上海吃生煎，除了滿大街皆可見的小楊生煎，還有一家大壺春，是當地人最愛的生煎鋪子。

與小楊一口爆漿的口感不同，採用全發麵製作的大壺春生煎堅持著無湯的內餡，自有一種老字號特有的氣定神閑。

少許皮凍入料，再以三種醬油調味，出來一爐一爐老上海熟悉的甜鮮口感。

| 真圓（南陽路）粢飯糰

作為上海早餐四大金剛之一的粢飯糰，「南陽路」絕對是名符其實的網紅。早前的滬上清晨，途經南陽路西康路口，總能看到排著長龍的「南陽路粢飯糰」。手腳麻利的阿姨手捏標誌性的血糯米，配上經典的油條肉鬆及多種肉醬，口味多樣、分量管飽、價格親民。

如今，當年的傳說爆款已經發展出數家門店，並且更名為真圓粢飯糰，已沒了過往的排隊盛況。雖然不同於上海傳統的粢飯糰，但是路遇窗口，確實可以買來一試。

| 沈大成

上海的糕團店遍地開花，但是排隊最長的幾家裡永遠有滬上老牌的「沈大成」。

偏愛甜糯味道的上海人嘴邊總少不了甜美溫熱的零嘴，沈大成的條頭糕便是首選之一。糯米皮白潤純良，糕團里透著清幽香氣，甜味拿捏甚有分寸。

不同時節輪番上市應季的美味：清明買青團、重陽買重陽糕、端午買粽子、元宵買湯圓……買來自食或是充當伴手禮俱佳，無數窗口常年人頭攢動，好不熱鬧。

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編輯：向可卿

主編：許玥

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