什麼是粗纖維食物 多吃這些食物有助腸道健康

現代人非常的重視養生，都講究吃的要健康，多吃粗纖維的食物對腸道是非常好的哦!你們知道什麼是粗纖維食物嗎，什麼食物是粗纖維的呢?粗纖維食物能減肥嗎，今天就給大家詳細介紹一下究竟哪些食物是屬於粗纖維的呢，趕緊來看看吧!

什麼是粗纖維食物

所謂粗纖維，就是膳食纖維。並且粗纖維食物對人體吸收非常有幫助，對於想減肥的人士來說，粗纖維食物也是有效幫助減肥的有效膳食，那麼含粗纖維食物有哪些呢?粗纖維食物其實大量儲存於糧食、蔬菜、水果、豆類等。

其中，又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者如果膠、樹膠和黏膠，它們可溶於水，主要存在於水果、燕麥、大麥和部分豆類中。

而大多數膳食纖維都屬不溶性，如纖維素和半纖維素等。市場上大部分粗纖維食品中都添加了含有這類不溶性膳食纖維的粗糧和雜糧，如玉米、麥麩、米糠等。粗纖維中營養含量較少，而且不易消化，但它能夠對肥胖、高血脂、糖尿病等病起到一定的預防和治療作用。

粗纖維食品的主要消費群應該是成年人和老年人，吃的時候也要根據營養學上對於粗纖維的推薦攝入量為準 每人每天20-35克，多吃反而會降低其他營養素的利用率。另外，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間，讓排便的頻率加快。因此，孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人不要多吃。

生活中的粗纖維食物有哪些

粗纖維食物一般每天每人建議攝入20～35克的粗纖維食物，別吃太多，過量食用反而會減低營養素的利用率，從而破壞其他營養的均衡性。含粗纖維食物的種類很多，包括蔬菜、穀物、水果、豆類、菌類等多種都含有粗纖維成分。下面我們一起來看看生活中的粗纖維食物都有哪些吧醫`學教育網搜集整理。

粗纖維食物有哪些

1、穀物：粗纖維含量為4～10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米面、高粱米、黑米。

2、薯類：粗纖維含量約為3%，分別有馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等。

3、豆類： 粗纖維含量為6～15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。

4、蔬菜：粗纖維含量為30～40%，分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍乾、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。

5、菌類(干)：粗纖維含量最高可接近50%，按照從多到少的排列為：松蘑、髮菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。

6、藻類：粗纖維含量在20%左右，主要紫菜、海帶。

7、堅果：粗纖維含量為3～14%左右，從高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。

8、水果：水果的粗纖維含量也接近50%，依次有桑椹干、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、鳳梨、柿子、杏。

各種肉類、蛋類、奶製品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。

粗纖維食物的作用

粗纖維中營養含量較少，而且不易消化，很長時間以來，人們都認為它對健康沒什麼作用。但隨著生活水平越來越高，人們的膳食結構日趨「西化」，肉越吃越多，糧食和蔬菜卻越吃越少，膳食纖維的攝入也就越來越少，出現了很多與生活方式有關的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。這時候，人們才發現，粗纖維能夠對這些病起到一定的預防和治療作用。

現代營養學的研究表明，多吃粗纖維食物有4大好處：一是能夠促進腸蠕動，幫助身體加速新陳代謝，改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預防腸癌;二是改善血糖生成反應，降低餐后血糖含量，幫助治療糖尿病;三是降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病;四是控制體重，減少肥胖病的發生。

常見粗纖維食物有哪些

1.食用菌

很多人在平時生活中都非常喜歡吃各種各樣的食用菌類食物，比如像香菇、金針菇、木耳等，專家指出這些食物對人體健康十分有利。尤其是其中的香菇，經常食用不僅可以幫助我們有效期到保護口腔健康的作用，同時更可以有效預防食道癌以及胃腸道癌症。而且在這些食用菌中還含有大量的粗纖維，這種物質對人體健康具有保駕護航的作用。

還有就是松蘑，其中的纖維素含量接近50%，經常食用可有效預防便秘以及心腦血管疾病。除了香菇以及松蘑之外，還有髮菜、銀耳、木耳等，這些食用菌的粗纖維含量都十分豐富。

2.蔬菜類

說到粗纖維食物，相信很多人最先想到的都是各種各樣的蔬菜，的確，蔬菜中的粗纖維含量非常豐富。經過研究發現，在各種蔬菜中筍類的粗纖維含量是最高，尤其是筍乾部分的粗纖維含量可高達30-40%。除了筍類食物之外，還有就是辣椒，其中的粗纖維含量甚至已經超過40%。還有就是芹菜，我們在費力吃芹菜的同時其中的粗纖維正在幫我們清潔牙齒以及口腔。

蔬菜中富含有粗纖維的品種有很多，比如像生活中極為常見的蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。對於飲食精細的現代人而言，這些粗纖維食物必須要多吃。

3..堅果

堅果類食物中同樣含有大量的粗纖維以及纖維素，比如像杏仁、開心果等，這些堅果都是日常生活中極為常見的。在所有的堅果類食物中基本都有3-14%的纖維素含量，而10%以上的有黑芝麻、松子、杏仁等，而10%以下纖維素含量的堅果有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子等，經常食用可有效保證人體健康。

而且各種堅果對心腦血管疾病還具有一定的預防作用，尤其是其中的杏仁還能夠起到預防以及保護心臟的作用。對於粗纖維食物有哪些這個問題，堅果同樣是必不可少的。

4.水果

可以說在所有的水果類食物中都含有不同程度的纖維含量，而且其中含量最大的是紅果乾，其粗纖維的含量高達50%。除此之外還有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴等，還有日常生活中極為常見的蘋果、香蕉、橘子等，其纖維含量都非常豐富。

面對粗纖維食物有哪些這個問題，以上這些食物都是日常生活中含量最豐富的。而且多吃些粗纖維食物還非常有利於胃腸道健康，因此在平時生活中應該適當多吃。

結語：不管是什麼樣的食物都有各自的營養價值，平時大家要多吃一些粗纖維的食物，這樣對身體健康是非常有好處的哦!希望上述介紹的這些粗纖維的食物，能夠幫助大家守護腸道健康，一定要牢牢記住哦!