茄子味道鮮美營養價值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:「啤酒燒茄子的做法 十里飄香超好吃」,一起來看下吧!
首先來看下啤酒燒茄子的做法:
材料:
茄子,西紅柿,尖椒,食鹽,雞精,蒜,水澱粉,植物油,啤酒等
步驟:
1.把茄子洗凈后不去皮,切成滾刀塊,把切好的茄子放入電餅鐺中,加熱2分鐘,待茄子表面變軟時,取出
2.西紅柿洗凈,切成滾刀塊;尖椒洗凈,去蒂和籽,切成和西紅柿大小一樣的塊;大蒜切片備用
3.鍋中放少許油,用一半的蒜片煸炒出香味
4.放入干煸好的茄子
5.再放入西紅柿、尖椒、鹽和雞精
6.把剩餘的蒜片放入鍋中,把茄子翻炒均勻,加入啤酒燜,啤酒的量以快要沒過茄子為宜
7.待茄子熟后,出鍋前加水澱粉勾芡即可
以上主要介紹了啤酒燒茄子的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於茄子的小知識。
茄子的功效與作用
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4.清熱解暑
對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子的存儲
茄子的表皮覆蓋著一層蠟質,它不僅使茄子發出光澤,而且具有保護茄子的作用,一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害,就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此,要保存的茄子絕對不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受熱,並存放在陰涼通風處。