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看了這幾道菜譜,你還說自己沒有胃口嗎?先試試吧

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茭白炒回鍋肉

材料:帶皮五花肉;茭白;黑木耳;蔥段;薑片;蒜瓣;郫縣豆瓣醬、甜麵醬少許;花椒粒少許;料酒;老抽;鹽;植物油適量;

做法:1.鍋中加水燒開,放入一部分拍破的蒜、薑片、蔥段、幾粒花椒煮出香味,放入五花肉煮20分鐘左右。直到用筷子可以很輕鬆的插透五花肉,撈出放涼。至不燙時切薄片,盡量切的薄些。

2.茭白洗凈切片,剩下的蔥姜切絲、蒜瓣切片備用。木耳泡發洗凈備用。炒鍋入油燒熱,放入肉片炒,炒至表面略黃,打卷后盛出,將鍋中的豬油倒出來一些,留底油。

3.加入郫縣豆瓣、甜麵醬炒香后倒入肉片、蔥姜蒜翻炒,加入料酒、白糖、少許老抽炒勻。加入茭白炒片刻。再放入泡發的木耳根據口味加少許鹽。炒至茭白木耳熟透即可

紅油鴨腸

材料:新鮮鴨腸5副,大蔥2段,紅油3匙,麻油1/2匙,香油丶醬油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食鹽丶雞精丶蔥花各適量

做法:1、將鴨腸剪開清洗乾淨,用食醋和鹽加上料酒反覆搓洗幾次,最後一次加少量白酒,清洗乾淨,蔥段1段切絲備用;

2、鍋里加入適量清水,加入料酒和薑片丶蔥段煮開,將鴨腸放進鍋里稍微燙一下,鴨腸邊緣捲起就立即撈起;

3、取深底的盤子,在盤底放上切好的蔥絲,上面放上燙好的鴨腸;

4、取一隻碗放入香油丶醬油丶醋丶花椒粉丶姜蒜沫丶食鹽丶雞精丶麻油丶高湯調勻,淋在鴨腸上,撒上蔥花即可。

香芒涼拌花椰菜

材料:花椰菜300克、大芒果1個、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、香油1/4湯匙、植物油2滴

做法:1、準備好花椰菜和芒果,花椰菜掰成小朵,洗凈

2、芒果去核、去皮切成大丁,鍋中注入水,加入鹽和幾滴植物油燒開

3、放入花椰菜焯水焯水的花椰菜直接撈入冷水中沖涼

4、瀝干水分后加入鹽、雞精、香油攪拌均勻,再放入芒果丁即可

涼拌黃豆芽

材料:黃豆芽,紅椒,生抽,香油,蒜泥,小蔥,白芝麻,陳醋,辣椒油,白糖

做法:1.黃豆芽摘去老根,紅甜椒切絲,蔥切絲。

2.香油、陳醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽兩匙,糖少許拌勻成味汁。

3.鍋里燒開水,先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘,起鍋前關火加入蔥絲撈起,浸泡在冰水裡。

4.瀝干水分倒入事先調好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

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