不用烤箱也能做餅乾！看我怎麼做！

可愛的奶茶味貓貓餅乾來啦。真是萌翻了，有莫有。貓貓餅乾已經不是第一次做了，因為沒有什麼香草粉之類的香料，這次加了一包奶茶粉進去，有一股香香的奶茶味。電餅鐺可以做煎雞蛋，蔥油餅，烤肉，烙餅等多種功能，那，有沒有想過用電餅鐺做餅乾的？

菇菇烤箱版和電餅鐺版餅乾對比報告：從時間上來說，烤箱時間15分鐘以上，電餅鐺8分鐘左右，電餅鐺獲勝。從口感上來說，兩者不相上下，基本沒有區別，打平。從外形上來說，電餅鐺底部有點黑顏色比較深，烤箱略勝一籌。總結，如果家裡沒有烤箱有電餅鐺的朋友們，電餅鐺烤餅乾是一個新嘗試和突破。

【菜譜做法介紹】低筋麵粉120g，黃油60g，糖粉20g，奶茶粉15g，蛋黃一個

1.黃油室溫軟化，加入糖粉

2.電動打蛋器打發黃油，至黃油膨大發白，分次加入蛋黃液攪打均勻，每次都要充分混合均勻再加下一次

3.加入低粉，和奶茶包，要適當根據麵糰的粘手程度做5-10g的麵粉里量調整，不能太粘手也不能太干

4.拌勻成團，開始的時候可能很散，到後期黃油吸收了麵粉就可以成團了，將麵糰擀成0.3cm厚，如果天氣太熱，需要放在冰箱里冷藏一會比較好操作

5.用模具切割出圖案，盡量做大小一致的餅乾

6.將邊角從新揉成團擀成麵皮重複操作，將刻好的餅乾放在錫紙上排好，電餅鐺預熱，將錫紙和餅乾移至烤盤上，隨時觀察餅乾的情況，適量調節時間，大約烤上8分鐘左右，不要上色過度，取出晾涼

菇菇提示：由於第一次使用電餅鐺烤餅乾，數據時間方便不能掌握，需要多次打開蓋子查看情況，一般在6-8分鐘餅乾就能烤熟，具體時間要根據餅乾的厚度和大小來調節，時間是活動的，按照餅乾的情況適當增加縮短時間，餅乾建議不要擀的太厚，烤了之後餅乾會少許增厚，會碰到上烤盤，餅乾太厚不容易熟。

烤餅乾需要鋪錫紙，防止餅乾底部受熱過度，容易烤焦。對於防止餅乾變成小花貓的問題，可以降低餅乾厚度解決，在餅乾刻模子的時候，壓花片不要太用力，壓過的地方如果太薄很容易斷開。餅乾烤好之後可以跟著錫紙一起取出，要等涼了在移動餅乾，熱的時候很脆弱容易缺胳膊斷腿。