這看似跟煎餃一樣的小吃，顧客為了它甘願排長隊，是啥？

在河南洛陽的街頭，有一家美食檔總是擠滿人，排著長長的隊伍，只為了得到看似跟煎餃一樣的食物，那到底這種美食是啥呢？竟然讓顧客心甘情願的排長隊，這一定是有它的魅力所在。你們猜到是啥東西了嗎？還是小編來告訴你們吧。

這種小吃叫鍋貼，它形似煎餃卻不是煎餃，鍋貼是中間起道小脊樑，似一條倒扣的小船，做法如水煎包但區別很大，鍋貼是選上等豬肉按七分瘦三分肥剁餡兒，肉餡不能太粗也不能細如泥，先後加入十幾種調料製成花樣也越來也多，也逐漸做出素三鮮、肉三鮮、牛肉等多個口味的鍋貼。

現在的鍋貼是用電加熱，在鍋底刷上一層菜籽油之後，兩隻手同時抓上八隻，擺入鍋中，放生鍋貼的盒子大小正好和鍋大小相同，一鍋可以煎70個左右。

待鍋貼都放進鍋里之後，把一瓢稀面水潑進去，水和油作為一種介質，可以讓鍋貼快速變熟而不糊鍋。

面水之後是淋油，煎鍋貼向來都用菜籽油，這種油煎出來的食物顏色非常好看，味道也足夠香濃。

倒油之後就開始用鏟子離鍋，經過七八分鐘的煎制，這香噴噴的鍋貼就出鍋了。

作為當地特色的風味美食，鍋貼外焦里嫩，鮮香可口，剛出鍋的最好吃，所以特別受消費者喜歡，看來消費者為了它排長隊也是有原因的，大夥有空想吃的也可以去品嘗下，小編突然想到一句話：世間萬物，唯有美食和愛不可辜負，哈哈~