貴族鹽，真的有傳說的那麼好嗎？

（圖片來源於網路資源）

我們現在市面上除了有貴了幾毛一塊錢的營養強化鹽或者低鈉鹽，還有價格翻了數倍的海鹽、竹鹽等貴族鹽，據宣傳有各種神奇的成分和保健功效，但是她們真的值這個價格么？

1、鹽的主要成分是氯化鈉，我們一般談論的鹽的生理作用與過量危害實際上都是和鈉元素相關的。鈉攝入過量是高血壓的獨立風險因素，換句話說，只要鈉元素含量接近，不管是什麼鹽只要吃多了都會造成例如血壓升高的危害，普通的精製鹽鈉含量在38.66%，而喜馬拉雅粉鹽為38.3%，竹鹽為38.92%

我想先不管其他的成分，單純鈉的含量我覺得怎麼也不能把他和保健相互聯繫把。鈉攝入過多是確定會造成危害的，如果這個危害可以輕易的被其他礦物質抵消掉，那麼豈不是吃礦物質補充劑比降壓藥效果還好了？

況且無論是喜馬拉雅粉鹽還是竹鹽中所謂的那麼多礦物質，更是無稽之談。粉鹽中號稱含有84種元素，其實含有和含量是沒有關係的，作為地球上的一種天然礦物，含有地殼的成分是理所當然。而且如果非要說這些礦物質就是含量高，具有生理作用，那麼我想告訴大家的是

2、非放射性元素只有83種，也就是說按照這種富含84種礦物質的宣傳，我可以理解為喜馬拉雅粉鹽中含有豐富的放射性元素，以及大量的鉛、汞、砷等重金屬也是可以的了。

竹鹽雖然礦物質含量相對高，如果單純的作比較，沒有問題，竹鹽的鈣、鎂含量要比精製鹽高6.5倍和1742倍，但是，食物之間的比較是沒有意義的。

3、按照每天6g鹽計算，6g竹鹽含有鈣13.1mg，占每日所需1.63%，含有鎂42mg，占每日所需10%。而這些礦物質我想不會抵消掉鹽本身的升血壓作用把，也不會起到什麼特殊的效果。因為我們正常一片鎂補充劑都含有200mg以上的鎂，我並沒有看到我的顧客有什麼特別的作用。

並且人群並不太缺乏鎂元素。況且竹鹽中的礦物質都是來自於竹子燒成的灰，有些傳統做法里還有大量的泥土，這種礦物質如果你覺得好，我們一起去吃土就好了。

4、因此對於這類的鹽，我們只能說和精製鹽相比，具有特殊的口感以及相對更高的礦物質，但是差異並不明顯。所以只能說按照喜好購買就好，。而如果是為了健康，那麼沒有腎臟問題的人群，我個人是推薦低鈉鹽的，這種鹽添加了30%左右的氯化鉀替代氯化鈉，從而減少了鈉攝入過多的風險，同時補充了我們推薦多攝入的鉀。在等量替換的時候，是要優於普通鹽的。

至於網路上所說的低鈉鹽致命，那是無稽之談，只不過腎臟損傷的人對於就鉀元素的排除有障礙，所以是腎臟受損的人不能吃低鈉鹽，不是低鈉鹽會導致腎臟問題或者是致命。

最後要提醒的是，根據最新的指南推薦，為了預防高血壓病，我們每天鈉攝入量從2000的2000mg降低到了1500mg，所以鹽的主要選擇不在於種類，而在於你吃的量。