肉醬義大利面
食材
肉餡 100g、義大利面 200g、西紅柿 1個、西芹 2根、蒜 4瓣、胡蘿蔔 半根、洋蔥 半個、醬
烹飪步驟1/8
肉餡小半碗,西紅柿一個燙掉外皮,切丁、西芹、胡蘿蔔、洋蔥、蒜全部切丁
烹飪步驟2/8
開火,上鍋,放入一塊黃油
烹飪步驟3/8
黃油溶化后,加入蒜末和洋蔥末肉末煸炒
烹飪步驟4/8
肉末變色后加入胡蘿蔔和西芹繼續炒。晚一分鐘加入西紅柿繼續炒
烹飪步驟5/8
所有材料都炒到半熟,胡蘿蔔最硬,基本上胡蘿蔔半熟就可以了,加入義大利醬,不停的攪拌。加入黑椒粉或者黑椒顆粒,根據個人口味可以加糖、鹽或者番茄沙司。把湯汁全部吸收,攪拌的時間越長,各種食材融合的越好,約20分鐘
烹飪步驟6/8
煮麵,開水加鹽煮麵,一般十分鐘,嘗一下沒有硬心就行了,撈出來用涼白開水過一下,漓干水分,然後用橄欖油拌一下
烹飪步驟7/8
加入肉醬
烹飪步驟8/8
醬熬好了以後,把面倒入鍋里,攪拌均勻,出鍋
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