涼拌蕨根粉的功效和作用及營養價值

1.蕨根粉清洗一下備用。

2.枸杞子少許用溫水泡開。

3.青椒洗凈后切開去籽切絲。

4.將青椒放入開水鍋中，加少許鹽、油，略煮十秒鐘左右即撈出放入冷水盆中。

5.蕨根粉下入開水鍋中煮三到五分鐘，至無硬心后撈出。

6.放到涼水盆里浸涼之後撈出瀝去水。

7.放入盆中，放入1/2勺鹽、1小勺生抽、1小勺白醋、1/2勺雞精、1小勺香油，將枸杞和青椒絲從水中撈出擠去多餘水份放入，拌勻。

8.裝盤即可。