普者黑鮮花美食別有一番風味

春天是鮮花盛開的季節，吃花也是雲南民族特有的習慣，吃鮮花不僅可以美容養顏，而且健康養生，成為如今流行的時尚。丘北縣普者黑因其獨特的地理環境和氣候環境，植物種類繁多，勤勞智慧的各族人民對這一資源充分利用開發，變成了餐桌上的美味。

在海拔兩千多米的山區，溫和的氣候適合棠梨的生長，每當春光燦爛，在清水塘邊，紅土坡上，白色的棠梨花在春風中盛開，一樹一樹，一片一片，點綴著山頭的景色。棠梨花不僅好看，也是春天裡的一道美味。當棠梨花開始打苞，還不曾綻開，這個時候採摘回來。可炒食、涼拌，也可做湯。未經開水處理之前的棠梨花花色雪白，處理后，就變成淺棕色，吃起來苦中帶香，別有一番風味。

棠梨花

在海拔僅幾百米丘北縣南盤江流域，生長著無數高大健碩的木棉花樹，每年的2～3月進入花期，盛開時，滿樹火紅色，沒有一片葉子，花朵大而鮮艷，非常美麗。木棉花也是當地人喜歡的一道美食，用其花瓣做出來的菜肴，色澤鮮艷，味道鮮美。花掉落後，採拾回來，只留花蕊，用沸水煮過之後，再用清水浸泡，就可以用來做出各種各樣的美食。木棉花有解毒清熱驅寒祛濕之功效，對慢性胃炎、痢疾等有顯著療效。

木棉花

普者黑景區冬去春來之時，山野、溪邊、丘壑，到處綻開了嫩綠帶白色的苦刺花，它也是春天最早供人們採食的鮮花。將其摘下后洗凈，用沸水煮去苦澀的味道，然後瀝干水分，就可加入作料涼拌。或與干辣椒爆炒，炒臘肉，或者煎雞蛋。苦刺花有極好的消炎消熱作用，長期食用還可以降血壓。把它煲成涼茶，還有極好的清熱消炎的功效，也可以把乾花做成葯枕，對於下火、降血壓有著很好的效果。

苦刺花

丘北普者黑的鮮花美食，不僅有棠梨花、木棉花、苦刺花，還有石榴花、芭蕉花、玫瑰花等等。當地群眾常常食用的鮮花食材多達數十種，這些美味的鮮花菜肴，讓這一片土地更加的美麗而神秘，令人神往。（丘北縣電視台記者 舒啟晶）