黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附力,可吸附殘留在人體消化系統內的雜質,清潔血液,凈化腸道,經常食用還可以有效清除體內污染物質。體內垃圾少了,人體更健康,皮膚自然也 美美的嘍!
木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果,更是三高等慢病的的保健食品。
——熗拌木耳——
食材準備:
主料:泡發木耳300克,香菜2棵
調料:植物油20毫升,干紅辣椒2個,鮮朝天椒紅綠各一個,辣椒粉少許,花椒數粒,生抽1勺,醋一勺,大蒜2瓣,糖少許,鹽適量
具體操作:
1、泡發木耳清洗乾淨後放開水鍋煮至熟透
2、煮熟的木耳取出過冷水,然後切成細絲,裝盤
3、香菜清洗乾淨后切段,放在木耳絲上邊
4、炒鍋放油燒熱,,爆香花椒后關火,用油的餘溫熗香乾辣椒(熗辣椒是油溫不能太高,不然很容易糊掉)
5、碗里放鮮朝天椒、辣椒粉,把熗好的油倒入碗內,然後加剩餘調料調成碗汁
6、最後把碗汁澆在木耳絲上,拌勻即可食用
烹飪技巧:
1、鮮木耳很容易熟,注意不要煮過火,是去脆嫩的口感
2、熗好的花椒油趁熱倒進辣椒粉上,這樣顏色會很紅亮
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