夏季清熱祛濕小秘籍

夏季清熱祛濕小秘籍

1、百合綠豆湯

材料：鮮百合100克，綠豆250克，冰糖適量。

做法：將綠豆洗凈，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。每食適量。

功效：清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者。亦可用於防治感暑。百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神，綠豆是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質者的天然良藥。

2、薏米赤小豆湯

材料：薏米、赤小豆、片糖

做法：薏米，赤小豆洗凈泡2小時。把材料到進電飯鍋煮開。煮開後繼續煲2小時。加入片糖煮2分鐘。燜多10分鐘就可以吃。

功效：薏米赤小豆湯的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。能當飯吃，是祛濕健脾的佳品。薏米它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。「赤小豆」，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

3、冬瓜湯

材料：冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。

做法：冬瓜洗凈切片備用。 姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片；大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。

功效：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

4、青椒炒鴨塊

材料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、干澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

做法：鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干；將雞蛋取清和干澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗凈后切片。鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺划散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內留少許油，參加鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒多少下裝盤即成。

功效：溫中健脾，利水消腫。

上述四款食譜是盛夏不可多得的清熱祛濕的家常菜譜，在這炎炎盛夏何不妨為家人備上一份營養餐呢。

祛濕的方法

嶺南特色的湯水，很多時候是拿來當藥用的。除了本身的鮮甜味道之外，燉了至少三個半小時的湯水中充滿了對人體有益的成分。因此春季調理，燉湯必不可少。這裡舉了幾種針對抗流感和祛濕進行調理的燉湯，有心的讀者也可以進行舉一反三的搭配。

冬瓜味甘、淡、性涼，含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕葯。

薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

魚腥草具有特別的抗流感菌的作用，與豬肺一起燉湯，可以清熱、清肺，還有止咳的效果。

花旗參補氣，雲苓和白朮都祛濕，此湯的作用除了補氣和祛濕，還有健脾的作用。

有濕氣的癥狀

中醫將一年分為五個季節，除春、夏、秋、冬四季外，還多了一個長夏。長夏之季的主氣為濕，是一年中濕氣最盛的時期。

從氣象學上說，長夏正處於夏秋之交。此時，脾胃受「濕邪」的影響最大。中醫認為濕邪有兩種，一種是外濕，一種是內濕。外濕多因氣候潮濕、涉水淋雨、居處潮濕所致。長夏濕氣最盛，故多濕病。另外一種濕氣是內濕，內濕是疾病病理變化的產物，多由嗜酒成癖或過食生冷，以致寒濕內侵、脾陽失運，濕自內生。像經常喝冰啤酒、冷飲等導致脾陽受傷，這樣濕氣就重了。

不論是哪種濕邪，都會讓人出現食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀，還常伴有精神委靡、嗜睡、身體發困、肚子脹、不想喝水、舌苔白膩等，這一系列癥狀都與「濕濁內盛」有關。

從中醫角度看，當濕邪侵襲人體後會有下列八個較為典型的癥狀。如果您最近2—3，周常有這類表現，就說明機體已被濕邪侵襲，需要祛濕治療了。

口中發黏，舌苔白膩濕性黏滯，濕邪致病具有黏膩停滯的特點。所以感受濕邪一般會表現出一些具有黏滯性的癥狀。最典型的就是口中發黏，舌苔白膩。這是因為濕邪侵犯人體后傷及脾臟，導致脾運化水谷精微的功能失調，所以導致食慾的改變和口味的異常，吃飯沒什麼胃口，又由於「脾開竅於口」，故出現口中發黏，若是伸出舌頭一看，會發現舌苔是白膩的。

胸腹脹滿，小便短澀由於濕為陰邪，進入人體后留滯於臟腑經絡，易阻滯氣機，使得人體內的氣運行不暢，從而引起多種不適。如濕邪停滯在胸膈，則會引起胸膈的氣機不暢，出現胸悶；濕困脾胃，脾胃的升降失常，氣機阻滯則出現脘腹脹滿；濕邪停於下焦，氣機阻滯，氣化不利則小便短澀。

頭部沉重，四肢睏乏濕性重濁，其致病表現的癥狀一般具有沉重，重著的特點。又由於「脾主肌肉」，若是濕邪侵犯肌表，可出現全身困重，四肢困重、倦怠乏力，頭重頭沉猶如被布包裹。若是濕邪留滯在經絡關節，則可見關節疼痛重著。

下肢浮腫，經常泄瀉濕性屬水，水性趨下，所以濕邪致病具有趨下，易損傷人體下部的特點。常表現為下肢浮腫，泄瀉，一般大便稀但黏而不清利，便完后感覺不爽。若是痢疾，便一般為黏液。性膿血便。