用這種料汁做出來的冷盤家裡人都愛吃，連婆婆都誇好吃

在悶熱的夏天裡做飯，

就算隨便炒個素菜，也會起一身汗，

這個時候調個清清爽爽的冷盤實在是大確幸了，

今天就給大家一道神奇秘方，

一勞永逸的萬能冷盤醬汁！

所有冷盤都百搭！

－萬能冷盤醬汁－

－配方－

生抽 3 湯勺

蚝油 1 湯勺

醋 1 湯勺

白糖 1 茶匙

鹽 少許

老乾媽 少許（根據自己口味放）

花椒油 1 茶匙

剁辣椒 1 湯勺

蔥姜蒜末 少許

香菜 少許（可無）

（一湯勺：平常使用的勺子即可，一茶匙：調料專用小勺子）

－做法－

將以上所有材料混合在一起，攪拌均勻，倒入準備好的冷盤中攪拌均勻就可以吃啦

－涼拌金針菇－

1.用刀切掉金針菇的根蒂部分，再反覆沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲，黃瓜切細絲備用

2.鍋中加水，水中加1勺鹽，水燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。

3.撈起金針菇和紅椒絲過涼水，待金針菇冷卻后，撈起瀝干，盛入盤中，加入黃瓜。

4.加入萬能冷盤醬汁調勻，一道美味的涼拌金針菇就做好啦！