不止赤潮貝類不能買，海鮮的這些部位千萬別吃！

昏黃的燈光、炙熱的爐火、冰爽的啤酒，還有一桌美味的海鮮，這才是廈門最正統的夏日夜生活。當夜幕降臨，工作一天的疲憊也抵擋不住這場狂歡的誘惑。可惜一場赤潮來襲，給這場狂歡硬生生的澆了一瓢冷水。炒花蛤、烤生蚝、蒸青口.....，這些美味的小海鮮才是夜宵排檔的人氣王，可無奈赤潮來襲人人自危。其實，在我們日常食用海鮮的時候，可是海鮮不是每個部位都能吃的，要注意這些部位，千萬不能吃。一、螃蟹張牙舞爪的威武大將軍，它的美味自從被第一個吃螃蟹的人發現之後，就抵擋不住吃貨的進擊。對於蟹，自古就有「四味」之說。「大腿肉」，肉質絲短纖細，味同乾貝；「小腿肉」，絲長細嫩，美如銀魚；「蟹身肉」，潔白晶瑩，勝似白魚；「蟹黃」，色彩鮮艷，鮮美而香，豐美無比，營養豐富。螃蟹看起來渾身都是寶，但有一些部位是絕對不可以吃的。1、蟹心螃蟹的蟹心在螃蟹中間黑色膜衣的下面的一塊白色六角形，也叫六角板，中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最。2蟹腮螃蟹身上兩排「小扇子」 打開蟹殼后在蟹身上的兩排或灰色或潔白的扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。3蟹胃躲在蟹黃里的「三角包」，裡面還有一些螃蟹的排泄物。所以吃蟹黃的時候，千萬不要把它吃進去。4蟹腸蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。二、蝦炎炎夏日怎麼少的了小龍蝦的登場，兩手齊下，擰頭扒殼，吃的又爽又辣十分過癮，不愧是能讓現代人徹底放下手機的美味呢。食用小龍蝦也有一些進擊需要注意，當然這些禁忌對於其他下雷也同樣適用。1、蝦頭人不論吃蟹還是吃蝦，都有吃黃，即蝦卵和蟹的生殖腺。但在吃蝦頭的時候，同時也會 把蝦的排泄物、半消化的蝦食一起吃進去。更重要的是，蝦頭會富集環境中的重金屬，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。2、蝦線一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。3、蝦腮蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最「臟」的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。三、扇貝雖然赤潮爆發讓廈門人多多少少都會談貝色變，但對於一些非污染區的扇貝還是不要錯過，畢竟這口夏季美味是在誘人。一盤的冬粉蒸扇貝，俘虜了多少吃貨。1、砂囊扇貝貝柱旁邊的一團黑色的東西，是扇貝的內臟部分。清洗的時候一定要剪掉，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。2、腮在貝柱旁邊，呈橘紅色或橘黃色的睫毛狀物體就是扇貝的腮，也是屬於不可食用的部位。四、海螺小海鮮在廈門人的餐桌上，常常屬於下酒的角色，但有一些部位同樣不可食用。1、海螺腦在海螺頭的部分，一般有兩個小球似的東西，俗稱海螺腦，在海螺肉裡面，吃多了就會頭暈噁心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。2、海螺尾海螺尾裡面含有海螺的排泄物，藏有大量細菌，因此最好不要吃。五、鮑魚鮑魚肉旁邊綠色的東西就是內臟，通常裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，所以建議吃鮑魚時不吃內臟為好。六、河蚌吃河蚌時， 要把河蚌肉上類似腮和腸子樣的東西扔了。在腮的根部，有一根青色的腸子，要掐斷，再擠一擠，整個用清水沖乾淨。七、魚1、魚鰓魚鰓是魚的呼吸器官，魚的新陳代謝產物和外界細菌都可能附著在上面，非常不衛生，因此不能食用。2、魚內臟魚的內臟聚集大量的有毒物質和細菌等，魚膽口感很苦不能食用。3、魚腹部的黑膜魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。