舌尖上的麵條來了！最經典的家常！學會之後全家早餐不怕不怕啦！

麵條是一個神奇的食物，不同的調料及做法就可以變不同的美味，如果不想煮飯或者吃飯，下一碗麵條吃是再合適不過了「蔥油拌面」食材：麵粉、豬肉、蔥、小蔥、植物油、老抽、生抽、白糖、料酒、食鹽做法：1、500克面放2克鹽用涼水和成較硬的麵糰，揉至光滑，包上保鮮膜醒半個小時2、醒面期間做蔥油，大蔥取蔥白備用，小蔥清洗乾淨備用3、大蔥蔥白切絲，小蔥切段備用4、鍋內倒足量的植物油5、油燒8成熱下蔥，轉中小火慢慢熬制，大概要20-30分鐘左右，蔥熬制到焦黃色即可，撈出蔥，留蔥油6、豬瘦肉切絲，用鍋內蔥油煸炒瘦肉絲7、分別放入2勺老抽和1勺生抽8、再放入1勺白糖和一勺料酒9、放入1小勺鹽(約2克)，繼續中火熬至香味飄散即可10、用壓面機壓麵條，煮熟11、煮熟撈出放入涼開水中過涼，拌入熬好的蔥油汁，放點肉絲和熬好蔥油時撈出的蔥拌勻即可「香辣炒麵」食材：麵條（生） 200克、豬肉 100克、生抽 2茶匙、黃酒1茶匙、蚝油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、蔥 1小段、干辣椒 2個、鹽 1茶匙、洋蔥 1個、青辣椒 1根、植物油 2.5湯匙、澱粉 2茶匙做法：1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油4、另起鍋燒水下麵條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香6、下麵條，翻炒均勻7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開8、麵條翻炒均勻，剪入蔥花，關火「豆角燜面」食材：麵條（生） 150克、豬肉 100克、四季豆 150克、紅椒 1/4個、小蔥 1根、姜 1片、醬油 1湯匙、食鹽 1茶匙、白糖 1/4茶匙、植物油 2湯匙、水 適量做法：1、豬肉切片、四季豆洗凈去筋切段、紅椒切絲、蔥姜切絲2、鍋內入植物油，7分熱后，倒入蔥姜、肉片，煸至肉色發白3、倒入四季豆段翻炒數下4、調入醬油和白糖5、倒入足量的水，調入鹽6、大火煮沸后，倒入麵條7、划散麵條，蓋上鍋蓋8、轉中火煮6-8分鐘湯汁收干即「紅燒牛肉麵」食材：牛肉500克，麵條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。做法：1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。3、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。「醬油炒麵」食材：拉麵300克、瘦肉200克、洋蔥半個、小蔥4根、植物油適量、腌肉料：花雕一小勺、生抽一小勺、五香粉少量、玉米低粉一小勺、植物油一小勺、炒麵料：生抽兩大勺、老抽兩小勺、白糖1小勺、白鬍椒半小勺做法：1、洋蔥洗凈切成絲;2、小蔥洗凈，切成5cm長的段;3、製作炒麵料，混合攪拌至白糖溶化;4、肉切成絲，用腌肉料腌制15分鐘;5、腌肉的時間開始煮麵，水開后將面放入煮2分鐘;6、撈出瀝干，過冷河后瀝干待用;7、鍋中倒入適量的植物油，油熱后，先下肉絲翻炒，表面變色后，再下洋蔥絲，洋蔥略微軟身時，倒入麵條;8、跟著倒入炒麵料，迅速翻炒均勻，可用筷子進行輔助翻炒;9、上色均勻后，下蔥段，再翻炒半分鐘即可;