茶語生活：Six Tea -泡茶妙招

水能泡茶，不同的茶葉有不同的習性， 故泡茶有方，順應其茶性泡出來的茶， 才能最大發揮它的作用。

綠茶：不用高溫水沖泡

一般150ml的水配3g的茶葉，泡茶水溫以65~80℃為宜，並且用開水將茶杯燙洗一遍，以提高杯溫，在冬天尤顯重要，有利於茶葉的沖泡，燜置2~3分鐘后飲用最佳，一般可重複泡製2~3次。

紅茶：5分鐘泡出紅茶營養

沖泡一杯紅茶的分量需要1個茶包，1茶匙或者3g紅茶，泡製紅茶需要90~100℃的開水，並且在泡製的同時，先將茶壺或者茶杯用熱水燙一遍，泡製3~5分鐘，當茶葉綻開、沉底不再翻滾時即可享用，最多重複泡製2~3次。

烏龍茶：用全開沸水沖泡

沖泡烏龍茶的茶葉用量較多，10g左右，當水沸騰時立即沖泡，水溫保持在，100℃左右，當茶香四溢，茶色顯現時即可飲用，烏龍茶比較耐泡，一般可重複泡飲5~6次。

白茶：單喝茶適合紫砂壺沖泡

沖泡1杯白茶大概需要5g的茶葉，由於白茶品種名貴，建議用95℃的純凈水泡製，它需要泡3~5分鐘才能飲用，白茶一般可沖泡4~5次。

黃茶：用純凈水沖泡

每50ml的水需要搭配1g的黃茶，沖泡水溫為90~95℃，在沖入熱水后燜置2~3分鐘即可飲用，可重複泡2次。

黑茶：不宜長時間浸泡

沖泡黑茶要按照1:20的比例投入茶量，先用開水燙好茶壺后，將茶葉放入並且用沸水注滿，需泡3~5分鐘方可飲用，一般可重複沖泡3次 。

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