西屋特約：經典巧克力豆軟曲奇

以前做餅乾的時候做的總是硬曲奇，後來想到自家孩子在長牙齒，吃不了硬的，就想著做款軟的曲奇。這最最經典的美式軟餅乾，美味又快手，而且真的會越吃越好吃，吃了就停不下來的感覺！外面薄薄一層是酥的，裡面卻又如蛋糕般鬆軟香甜！外酥內軟，軟綿綿的輕巧得像棉花一樣。一口咬下去，如蛋糕般鬆軟的口感，夾雜著又大又軟的朱古力豆濃郁又軟的口感，香甜的朱古力的香味在嘴裡瀰漫，簡直就是妙不可言的體驗！ 這款美味香甜的經典朱古力豆軟曲奇搭配牛奶，美味下午茶滿分！快來試試吧！

By 一塊烘焙

用料

• 無鹽黃油 100g
• 紅糖 35g
• 白糖 35g
• 小蘇打粉 2.5g
• 常溫雞蛋 1個
• 鹽 1/4 小勺
• 中筋麵粉 155g
• 黑朱古力豆 140g
• 香草精 1小勺

做法步驟

1、準備好材料

2、黃油室溫軟化后，加入混合好的紅糖和白糖

3、把黃油打發，切記不要打發過度。

4、分三次加入全蛋液打發。

5、加入過篩過的中筋麵粉、小蘇打、鹽和香草精後用刮刀拌勻

6、加入朱古力豆，並攪拌均勻

7、用勺子或者手揉成團，放在鋪好油紙的烤盤上。稍稍壓一下即可，不要壓太扁，因為餅乾烤的時候會延伸。

8、放入175度預熱好的Westinghouse西屋4001J烤箱，烤10～13分鐘，放至冷卻即可，冷卻后口感更佳。

9、出爐後放至冷卻即可，冷卻后口感更佳。

小貼士

1. 切記不要過度攪拌，每次就拌勻就好，要的就是很鬆軟的口感。 2. 烘烤時間，最佳是11分鐘。看到周圍開始變黃，表面微微上色就拿出來。剛拿出來非常軟，冷卻后就正常軟度。 3. 一定不要超過13分鐘，超過了餅乾就變脆了，就失去這款餅乾的精髓。 4. 如果用的是牛奶朱古力之類的甜味朱古力，可以適當的減一下糖（建議用苦味黑朱古力獲得最佳口感） 5. 雞蛋最好用常溫雞蛋，因為常溫口感和剛從冰箱裡面拿出來做出來的還是有點區別的。溫度過低會導致油水分離。切記一定要常溫蛋！ 6. 黑朱古力豆還可以換成m&m豆，或者直接把朱古力掰成塊放進去也行。 7.強烈建議大家泡牛奶吃，效果非常棒！

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