「千金菜」萵筍清涼食譜，口感爽脆，淡綠清香的夏日！

萵筍是最好吃的，口感最是脆嫩，可以燉湯、可以炒食、涼拌，純的萵筍不免太素，加點海洋風味味道一下就被提上來了。

這個涼拌的萵筍絲，大胃十分鐘就能搞定一盤色香味俱佳的營養快手菜。

/ 萵筍2個 / 海蝦米15g /

/ 芝麻油 / 鹽 / 白醋 /

●Step 1.蝦米提前用清水浸泡，大概半小時就能泡軟了。

●Step 2.萵筍清洗乾淨后削去外皮。

●Step 3.切成絲條備用。

●Step 4.加入少許鹽撈伴均勻。

●Step 5.加上幾滴的芝麻油攪拌均勻。

●Step 6.最後再加少許白醋，能增加萵筍的香脆感。

●Step 7.鍋中放一點點香油，倒入蝦米小火炒香。

●Step 8.把拌好的萵筍絲裝在模具里，或者飯碗也可以。反轉蓋出模狀。

●Step 9.將炒香的蝦米放上面馬上就可以食用了。

一份簡易又清涼的夏日消暑菜。十分鐘快手，吃貨們吞口水了吧？

不要用過的調味料，以保持食材的本味

萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。萵筍葉子的營養價值更高，因此，吃萵筍最好帶著葉。

吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

萵筍雖好，但不能吃太多了。多吃萵筍容易引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍，幾天後就會好轉。

【尾記】 關於大胃美食

我是大胃鵬，一個的廣州吃貨，你也可以叫我david，經營著一間小小的工作室。幾個人，一個小廚房，就是我們團隊的組成。

偶爾，我也會在工作室的給小夥伴做做晚飯，順帶用相機記錄下這些製作的過程。做成了《大胃美食》。並不是指我們吃得多，只是，很好吃。

我們每兩周會更新視頻。

點最上方小字「大胃美食」歡迎圍觀我們的生活。

或許不能撩到你的心，但我可以滿足你的胃。