常食紫薯養生功效極好防癌又抗衰老

  紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

  常食紫薯養生功效極好防癌又抗衰老

  紫薯的營養價值

  紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還含有豐富的花青素，含有豐富花青素是紫薯與紅薯的最大區別。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為「繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的人體第七大必需營養素」。花青素還具有強抗氧化作用，能增強人體免疫力。

  此外，紫薯也含有大量的蛋白質，18種易被人體吸收的氨基酸，8種維生素以及包括鐵、硒在內的10多種天然礦物。紫薯所含有的鐵、硒等礦物質元素也是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。尤其是被譽為「抗癌大王」的硒元素，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，並抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，可預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

  當然，紫薯也含有大量的纖維素，可以促進腸胃蠕動，清理出腸腔內滯留的「廢物」，改善消化系統，達到排毒的功效。正是因為紫薯蘊含著豐富的人體所需營養元素，它也被世界衛生組織評選為「十大最佳蔬菜」的冠軍。導讀：紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

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  紫薯的做法吃法

  說了這麼多關於紫薯的營養價值，下面再來給大家介紹四種簡單的以紫薯為主的健康食譜，為您帶來營養的同時，也可以豐富大家的餐桌。

  紫薯銀耳湯

  材料：銀耳、紫薯、冰糖等。

  做法：先將銀耳洗好用清水浸泡半小時，期間將紫薯洗凈去皮切丁。銀耳浸泡好后，加清水小火燉煮一個小時，然後將紫薯丁、冰糖加入其中(依個人喜好也可加入梨片等水果)，用小火再煮半個小時至一個小時，直至湯汁呈現粘稠狀即可。

  功效：防癌、抗衰老、滋陰潤肺、補血等。導讀：紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

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  紫薯餅

  材料：紫薯、蜂蜜等。

  做法：先將紫薯洗凈放入蒸鍋，用大火蒸煮20分鐘左右直至紫薯熟透;然後去皮、切塊，放入大的容器中用湯匙壓碎成泥狀;將適量紫薯泥放入月餅模具中(如果沒有合適的模具，也可以將紫薯泥揉成圓形或小餅造型)，壓成型后淋上蜂蜜即可。依個人愛好還可以撒上一些花生、腰果等堅果的碎粒提香。

  功效：防癌、抗衰老、促進胃腸蠕動等。導讀：紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。

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  紫薯桂花粥

  材料：紫薯、大米、紫米、紅棗、桂花糖等。

  做法：先將紫米淘凈浸泡兩個小時，期間將紫薯去皮切成小塊，紅棗去核;將紫米加水用大火煮開后加入大米以及紫薯塊，再次開鍋後用小火慢熬，直至紫薯熟透;然後加入紅棗以及桂花糖，煮開兩分鐘即可。

  功效：養顏、開胃、潤腸排毒等。