好吃解饞的美食家常菜，自己在家做出來

推薦一：麻辣雞翅香鍋

準備食材：雞翅、土豆、花生、 紅干辣椒、花椒、豆瓣醬、八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜 、白酒、料酒、醬油、糖、油、鹽 。

做法：

1、雞翅洗凈並在表面用刀劃上幾道，放入適量料酒、鹽、蔥段、薑片、白酒腌制半小時撈出雞翅控干表面水分；

2、無須放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平鋪在鍋中煎，煎至金黃后翻面，同樣另一面也煎至金黃后撈出；

3、 將土豆片平鋪在鍋底， 煎至兩面金黃后盛出；

4、燒熱鍋，放少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油，加入干辣椒段，花椒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉，爆出香味；

5、加入煎過的雞翅和土豆片翻炒，調入適量的料酒、醬油、鹽繼續翻炒；

6、放少許糖快速炒勻, 出鍋后撒上些熟花生米即可。

推薦二：香椿芽拌豆乾

準備食材：香椿芽、豆乾、鹽、油。

做法：

1、香椿芽洗凈用開水焯燙至葉片成碧綠色撈出，豆乾切成小丁同樣焯燙一下撈出。

2、燙好的香椿芽攥凈水分，灑1/2茶匙鹽腌漬十幾分鐘；

3、香椿芽腌好后切碎，和豆腐乾盛到乾淨碗里，撒入剩餘的精鹽，熟油拌勻入味。

推薦三：蝦仁炒蛋

準備食材：對蝦、土雞蛋、油、鹽、姜、蔥、料酒、生粉。

做法：

1、蝦去頭用剪刀剪開背部，去殼留尾挑去背部蝦線，剝出的蝦仁用薑絲、蔥白、料酒抓捏一下，腌制5-10分鐘，薑片切絲，小蔥切粒分蔥白蔥綠；

2、雞蛋打散成蛋液，加少許鹽、生粉、清水調成澱粉水，加入蛋液打散；

3、不粘煎鍋里加入許鹽，加入腌好的蝦仁，滑炒至蝦仁變色，盛出倒進蛋液里；

4、重新起鍋，再加稍多的油，油6成熱時，倒入蝦仁蛋液翻炒均勻，最後加入蔥綠即可。

推薦四：小青菜炒豆芽

準備食材：小青菜、豆芽菜、大蒜、精鹽。

做法：

1、小青菜、豆芽菜清洗乾淨瀝干水份備用；

2、熱鍋下油，將油燒熱，加入大蒜爆香，加入豆芽，小青菜急火快炒1分鐘的樣子，撒入鹽翻炒均勻即可。