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這道菜,就是媽媽的味道!

這道菜,就是媽媽的味道!

韭 菜 炒 雞 蛋 -

Sauteed Chives with Scrambled Eggs

你知道米其林廚師嗎?其實在,就有成千上萬,她們,就是媽媽...無數的食物都能勾起我們對媽媽味道的回憶,而真正打到心裡的,卻是最樸素簡單的那幾道,韭菜炒雞蛋就是其中一道,一口下去,那麼熟悉。

➤ 回憶很容易被美食牽出來,不論是放學回家開了門撲面而來的香味,還是在奮筆疾書寫作業時放在桌邊的宵夜,甚至是發現晚餐飯桌上擺著的碰巧都是心心念念一整天的那幾道菜,有時候,美食就是能勾起回憶,畫面就在眼前,那麼清晰...

- 難度 Difficulty -

初級

- 時間 Time -

15分鐘

- 食材 Ingredients -

韭菜 250克

雞蛋 2個

料酒 1湯匙

生抽 1湯匙

鹽 適量

(註:1湯匙大約等於15克,1茶匙大約等於5克,適量一般少於5克根據個人口味添加)

- 小貼士 Tips -

1. 雞蛋中已經加了鹽,炒菜時要謹慎適量加鹽。

2. 雞蛋要大火快炒,不然容易變老。

- 做法 Steps -

1. 韭菜切段備用

2. 將雞蛋液打散備用

3. 打散的雞蛋液中倒入料酒和鹽,攪拌均勻

4. 鍋中熱油,倒入雞蛋液大火快炒至微微凝固后盛出備用

5. 鍋內重新熱油,接著倒入韭菜炒至斷生

6. 倒入生抽翻炒均勻

7. 倒入炒好的雞蛋,翻炒片刻

8. 鍋中倒鹽,翻炒均勻出鍋!

媽媽的味道!

" Bon Appétit! "

一起感受生活的美好

A Beautiful Life Together

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