只有老瀋陽人才知道的四季麵條和老四季的區別！

有多少寶寶認為老四季和四季是一家的啊？今天芃芃給大家科普一下，他們真的不是一家......大家還記得頭幾天那個玩密室逃脫智商250的老胡嗎？這哥們兒昨天中午說想吃老四季抻面，我一聽吃老四季？好啊！正好我也好久沒吃了正饞這口呢~

然後這哥們把我帶到了四季抻麵館... ...我說這不是老四季啊！！你猜他說啥？「啊？不是嗎？我還以為是老四季的牌子那個『老』字掉了呢，原來不是一家啊？！」我去！我當時就想給他一飛腳，老四季和四季抻麵館真的不是一家好嘛！

老四季VS四季麵條

在瀋陽，老四季的名號可以說是無人不知無人不曉。抻面雞架老雪花，在許多瀋陽人眼裡可比吃山珍海味來的舒坦。

老四季自1988年創立風靡至今，火了之後各種模仿者相繼出現，什麼四季抻面、四季抻麵館、四季手擀麵等等……許多不了解的人還以為全都是一家，品嘗之後才知道味道大相徑庭。

「有人模仿我的臉？有人模仿我的面？但模仿再像也不是正宗的老四季抻面！」滿大街上隨處可見的四季抻面、四季抻麵館等等都不是正宗的老四季，雖然也主打雞湯麵，但總覺得差那麼點味道。要說能和老四季相提並論的還屬四季麵條。注意：是四季麵條，不是四季抻面…

四季麵條的歷史比老四季更久遠，創立的時間可追溯到六十年代初，那時候的四季麵條隸屬於和平區飲食服務公司，是一家公有制企業。雖然現在人們很少提四季麵條了，但是在老一輩人眼裡，四季麵條才是陪伴了他們一輩子的好賀。

老四季和四季麵條同為瀋陽麵條屆的扛把子，雖然名字很像，但是兩者還是有很大的區別的。

1麵條

老四季和四季麵條兩家的面完全是兩種風格。

▼老四季

老四季的湯麵只有兩種，一個是雞湯麵，另一個是雞肚面，其實雞肚面就是在雞湯麵的基礎上放一些雞肚。麵條全都是手抻面，有一細、二細、龍鬚、三角、四棱、韭葉、中條、寬條、皮帶等九種形態供食客選擇。

▼四季麵條

四季麵條家的麵條和老四季不同，全都是機器壓面，而且湯麵的選擇性更多，主要以大肉面、牛肉麵和辣面最為出名。

▼老四季

老四季的麵條由於是手抻面，吃著口感更軟，更筋道；

▼四季麵條

而四季麵條家的面口感偏硬，麵條更爽滑，有點類似於米粉米線的感覺。

2湯底

▼老四季

老四季家的麵湯是雞湯麵，湯底乳白，雞湯味兒濃郁，口感偏清淡。

▼四季麵條

四季麵條家的麵湯是豬骨老湯，湯底色深，醬香味兒濃郁，口感偏重口。

3配菜

▼老四季

吃老四季有三寶：香菜、榨菜、辣椒油少不了。喜歡重口的還可以再加點醋來幾顆蒜瓣兒，整瓶老雪一聲'哈～'，絕對yuzhuo！像我就對他家的榨菜情有獨鍾，每次去都會多要一份榨菜，放點醋和辣椒油拌著吃，口感真是秒殺一眾小菜啊！～

▼四季麵條

四季麵條最受歡迎的還屬大肉面。大肉面每一碗裡面都有幾片肥瘦相間的醬肉，醬肉味道偏咸，口感軟嫩，越嚼越香。因為大肉面和辣面的區別就是多放了幾片醬肉，所以會吃的吃貨都是點一碗辣面再來一盤醬肉。

說到辣椒，四季麵條家的辣椒可真是一大特色。一般的麵店都是辣椒油調味兒，像老四季也是辣椒油，但四季麵條是辣椒鹵，紅綠辣椒肉末一起做成鹵，如果說辣椒油的辣是更香的辣，那麼這個辣椒鹵的辣就是更爽的辣！我吃面的時候覺得放一勺就很辣了，但有的小夥伴覺得放一勺沒有辣味兒，因為它家的辣椒鹵是免費添加的，所以我建議你們吃的時候先放一勺，如果不夠辣再繼續添。

4雞架

▼老四季

去老四季吃抻面，雞架是必點！不帶一點調料味兒的烀雞架是老四季的特色，一整個的雞架徒手掰開，放上榨菜香菜辣椒油和醋一拌，別有一番特色。

雞架軟爛，入口更能品嘗到食材本身純正的味道。

▼四季麵條

和老四季清湯寡水的烀雞架不同，四季麵條家的雞架是熏醬的。

拌雞架也是拌的熏醬好的雞架，味道是甜口，因為雞架熏醬過，所以口味偏咸，入口肉質比較緊實，熏醬味兒濃郁。

5價格

▼老四季

價格方面，老四季的價格更加良心，雞湯麵只要¥5一碗；

▼四季麵條

而四季麵條家的大肉麵價格相對較高，¥11。

拌雞架價格沒差，都是¥7。所以論性價比，老四季還是略勝一籌。

6四季麵條肉酥餅

相比於老四季種類的單一，四季麵條的選擇性更多。除了大肉面，這個酥餅也是相當有名，來四季麵條吃面酥餅是必點。

金黃色的小餅層層起酥，裡面或是肉餡或是糖餡，肉餡的味道有點像咱們常吃的餡餅味兒，但搭配外面的酥皮還是別有一番滋味，沒吃過的不妨來嘗一嘗。

推薦指南

老四季在瀋陽的分店很多，想吃到正宗的老四季，我比較推薦你去十三緯路的總店或是南市場的四部。

四季麵條雖然也有不少的分店，但大多數都不正宗，想吃四季麵條我只推薦你去北二路的那家店。

對啦～四季麵條只收現金不可以在線支付，所以去拔草之前一定要備好現金的，只能告訴你，服務員大姐是很傲嬌的…

本期互動話題

「你認為瀋陽最好吃的麵條是誰家？」

推薦店鋪

老四季：

1.（十三緯路店）：和平區十三緯路鋁鎂社區南門(近大西菜行車站)

2.（南市場店）：和平區四經街與十二緯路交叉口路南

四季麵條：

地址：和平區北二馬路39號

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