水餃自助20元每位，冷盤肉類俱全，能賺錢嗎？

這些年省吃儉用，存了一些錢，想開家餐館，但是又不知道開什麼樣的才能賺錢。最近在網上看到一種水餃自助餐廳，正好洛陽這邊的人也喜歡吃餃子，想開一個。但是由於沒經驗，不知道能不能賺錢，大家能幫忙看看嗎？

這種餃子自助據說餃子是包的，不是速凍。有豬肉芹菜陷、胡蘿蔔羊肉、素三鮮等7、8種餡料，基本上你能想到的都有。蘸的醬料，如蔥姜蒜油醬醋等也是免費的。

據說還有各種冷盤，豆芽、花生、蓮藕、木耳、炸薯條等一應俱全，也都是免費的，吃多少拿多少。

甚至還有火腿、肉丸、紅燒帶魚等葷菜，湯類也很全。從我的角度來看，一般成年人吃半斤—1斤的餃子，按洛陽的物價怎麼也得10—15元，再加上冷盤、葷菜等，總覺得這20元的自助餐會虧本啊！

有人說，這種店是按酒水收費，不讓外帶的。但是，店裡有湯類，即使不點酒水也沒關係啊，總覺得這種店不會賺錢，還會虧得厲害。還是有其他的賺錢地方是我不知道的，煩請大神們指教，不勝感激！