茶魂入柑韻，表裡如一 ——什麼樣的小青柑才好喝？

猶記得小青柑剛剛上市不久時，還未到八月，滇南古韻的茶藝師們便已開始陸續收到不少相熟茶友的相詢：「你們公司有沒有小青柑產品呢？很想喝你們家茶葉做的小青柑。」、「你們為什麼不做小青柑呢？很想買一點」、「喝過很多小青柑都覺得茶葉味道有點怪，喝過你們公司去年的覺得不錯，期待今年能口感更好，想多買一些」。

茶友們對滇南古韻的信任讓小編和茶藝師姐姐們都非常開心，當然，我們為了不辜負這份信任，同樣以非常慎重的態度來對待每一款產品的開發以確保其品質和口感，這也是滇南古韻小青柑千呼萬喚使出來的原因。

誠然，近兩年當小青柑清新的果香風刮過普洱茶界，柑普產品如雨後春筍般層出不窮，同樣層出不窮的，還有各類產品的口感。不過，千差萬別的口感中辨別優劣者不外乎兩個標準：一曰柑味，二曰茶味。

柑味者，因產區不同而差別甚大，在新會「正統稻田柑」中，一線產區茶坑、天馬等地與二、三線產區小岡、古井等地相差不過數十里，柑果芳香油的香氣帶來的口感就已經截然不同，更不用說相隔甚遠的其他省份的「外地山地柑」，滋味更是與新會者有著雲泥之別，同時，同一產區還有著小樹果與老樹果的巨大差別（老樹果味、藥效皆優於幼樹果）但從外觀上來看，鮮果尚能夠從果皮油囊（室）飽滿程度、柑皮厚薄程度來分辨，但一旦製成小青柑普洱茶，經過了各項工藝處理后，就很難單用肉眼分辨柑果品質，以鼻嗅聞也是如此。

茶味者，同樣有著產地高低、工藝優劣的巨大差別，常飲普洱的人都知道，普洱茶乃是一個山頭，一種滋味；古樹與台地，則又是一層品質與口感有著巨大分別的溝壑；對於熟茶而言，工藝和年份以及倉儲環境對口感的影響則更為明顯：有沒有渥堆不當帶來的陳腐之氣、陳化效果好不好都會直接影響其品質。

小青柑若要好喝，須得柑味、茶味俱佳才可能有令人愉悅、舒適的口感與體感，二者可謂缺一不可。然而在隨芷兮姐姐的新會一行中，小編在前往當地柑普市場中探訪時，發現一個現象：在新會當地，柑雖也有滋味高低之差，但較之外地柑果而言，品質總體來說都不錯，單獨泡柑皮，大多味道都醇和清香，但一旦整顆沖泡，就有鎖喉的現象發生——問題出在了填裝的普洱茶上。

其實，普洱茶同小青柑中有「廣西柑」、「湖南柑」冒名「新會柑」一樣，也有非雲南茶混稱普洱茶的現象。

不過，如果是不好的柑配上不好的茶，也就還自罷了，但由於柑價相對透明，茶價卻因品級年份而相差很大，就出現了柑果品質不錯，用茶卻有些粗劣的小青柑，此以柑味藏茶拙之舉，實在令人心痛。

也正因如此，為了給茶友們提供茶味、柑味都好，融合效果也佳的小青柑，從選材上，滇南古韻選擇了新會核心一線產區的茶坑小青柑和在雲南干倉陳化三年、口感轉化極佳的古樹普洱熟茶；從工藝上，嚴格把控每一道生產工序，本著自然、傳統的理念，在後加工中採用了純生曬工藝，雖然耗費時間長，但口感融合和後期轉化都能夠得到保證。然而，純生曬工藝的小青柑可謂「看天制柑」，不但耗力，更耗時，還承擔著天氣變化帶來風險，故市場中鮮有制者。

日前，滇韻純生曬小青柑正在努力曬太陽，所以還需茶友們寧耐一時，好茶＋好柑＋純生曬的口感必將不辜負您的等待。

滇南古韻小青柑，柑好茶更好——表裡如一，經得起檢驗：單喝柑里的茶，口感香甜潤滑，陳香中竟透絲絲幽甜的梅香，乾淨、清透；倒出茶后只泡柑果，口感也是同樣的芳香四溢，清爽怡人。

沒錯，優良的品質與上佳的口感是我們心柑情願給您的承諾，敬請期待！