【吃貨哲學】吃遍了菏澤美食，也就看懂了整個人生！

在菏澤， 做個有文化的吃貨，其實挺簡單

只需要看看這些蘊含在菏澤特色美食里的吃貨哲學

吃著菏澤的飯，品著這些人生道理

就是恣兒~

水煎包

不受煎熬，不會成熟

水煎包是魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

糖糕

要成功，虛懷若谷

糖糕是一種非常具有特色的菏澤小吃，以表皮鬆脆掉屑，內層軟乎與白糖餡相得益彰而著名糖糕以現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點，剛出鍋的糖糕程橢圓體，形狀立整。放置后容易變軟變塌，表皮不再鬆脆，吃起來又有一番風味。

燒餅

要合作才能贏

菏澤燒餅風味獨特，用料考究，燒餅面選用上等小麥精粉，燒餅上的芝麻多又飽滿，採用木炭烤制，香氣撲鼻，外焦里脆，酥香可口，個大芝麻多，實惠又美味，是地道的菏澤特色小吃。

羊肉湯

清清白白很重要

已有近200年歷史的單縣羊肉湯，以其「色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻，香而不膩，爛而不黏」獨特風格，載入中華名食譜，以湯入譜的只有單縣羊肉湯，被國人稱為中華第一湯。單縣羊肉湯既美味又營養。

油條

想成功，得有人拉一把

菏澤油條，色澤金黃，外酥里嫩，口感好空心大，營養健康，酥脆度保持時間長。可做早餐，搭配豆漿、粥品更好。

丸子湯

總會有浮浮沉沉，起起落落

菏澤丸子湯用大鍋熬制，裡面有放在豬大骨增香。白湯裡面有三種丸子——肉丸、粉條肉丸、大白丸。肉丸有彈性、粉條肉丸較柔軟，大白丸較特殊，是用白面饃搓碎、加豬油和成團，吃起來香而軟。

壯饃

學會包容才更好擁有

壯饃是菏澤鄆城傳統名吃，是一種帶餡的橢圓形煎制餅食，具有外香酥、內柔軟、餡味鮮香的特點，深受廣大顧客的喜愛。壯饃形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，麵皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。

面泡

不經過歷練，怎能長大

魯西南地區的一種油炸麵食，長期盛行於現在的菏澤、定陶等小範圍地區。因為形狀的原因又被稱為「老鴰頭」。做法：溫水和面然後發麵的，然後使勁摔，摔的面黃黃的泛著油光，開始炸，炸出來狀如一隻小燈籠，底是酥的，底上面的麵皮膨脹成小燈籠狀。味道類似於油條，微咸。常與胡辣湯、油茶等搭配，作為早餐。

焦葉子

趁熱打鐵，才能成功

焦葉子又叫「麻葉」，是在菏澤流行的一種特殊面點，是一種用麵粉、芝麻做成薄薄片狀，經油炸至酥脆的面點，吃起來嘎嘣脆，滿口香。

小時候，鄉愁是嘴角的一抹油漬

長大了，鄉愁是舌尖味蕾的思念

地道小吃的魅力不在吃

它是一種帶著鄉愁的思念

是一種帶著牽挂的離愁別緒、歲月流逝

對於很多土生土長的菏澤人來說，

面泡子、羊肉湯、水煎包……

那些最地道的菏澤小吃，是他們最深的鄉愁

因為時光已將家鄉味道烙在了我們的味蕾上

隨生而生，永不磨滅