油條其實也是蠻拼的！

「你說我就像油條，

很簡單卻很美好。

我知道你和我就像是豆漿油條，

要一起吃下去味道才會是最好。」

林俊傑這一首《豆漿油條》，

不知道大家是否有聽過？

歌詞中用豆漿油條的搭配，

比喻愛情的美好。

而生活中豆漿油條的搭配，

是一種流傳了很久的傳統早餐，

在外點了份油條，

感覺要再配一杯豆漿才完美。

其實，

油條的吃法並不只有配豆漿這一種，

稍微加點變化，

油條也能有很多花樣的吃法。

首先，

給大家介紹兩種自製油條的做法。

這是相對大眾的一種做法

自製油條

by 麥子老媽

主料

麵粉200、牛奶105g

砂糖15g、色拉油25g

酵母3g、雞蛋 半個

小蘇打2g、鹽2g

輔料

色拉油400g、糖粉適量

做法

step1

盆里放入中粉，

酵母用溫水化開加入麵粉中；

step2

加入牛奶、25克色拉油、

砂糖和鹽；

step3

加入半個蛋液，揉成光滑麵糰；

step4

放入溫暖處發酵30分鐘

（可用烤箱低溫發酵）；

step5

用溫水化開小蘇打，

用手蘸取分次揉入已發酵的麵糰；

step6

將麵糰蓋好再次發酵至兩倍大；

step7

然後排氣醒15分鐘擀成長條，

切成2厘米的條狀，

將2塊疊在一起，

用筷子在中間壓一下；

step8

小鍋里加入油燒至6、7成熱，

放入油條胚，

放入時用手輕輕拉長兩頭捏緊；

step9

用筷子不停翻動，炸至金黃色，

撈出用廚房紙巾吸去多餘油，

吃的時候可以撒點糖粉。

接下來這種口味比較獨特，

可能不是每個人都會喜歡。

2015年12月的時候，

奧利奧推出了一款

名叫Oreo Churros的餅乾棒，

其外型長得非常像西班牙炸油條Churros，

在微博上非常的火。

於是，

不少美食達人開始自製

這樣一款「奧利奧油條」。

奧利奧油條

by 粗茶淡飯

用料

奧利奧餅乾（朱古力口味）12塊

高筋麵粉 30g、玉米油 8g

雞蛋 1個、水 280g

做法

step1

先將餅乾里的夾心用小刀刮出來備用；

step2

餅乾放進食品袋中碾壓，

碾壓成細粉備用；

step3

鍋中倒水和玉米油（也可以用黃油），

燒開后關火；

step4

倒入餅乾碎、高筋粉和雞蛋；

step5

充分攪拌均勻，呈麵糊狀；

step6

將餅乾麵糊裝入裱花袋中，

擠出長條形；

step7

然後放入七成油溫中炸制，

當油條漂浮上來后，

再炸一會就可以撈出，

撈出後放在吸油紙上吸掉多餘的油脂；

step8

將餅乾夾心放入微波爐中，

用高火叮20秒后調勻，

這就成了奶油朱古力醬；

step9

最後在炸好的油條上撒入糖粉，

沾著奶油朱古力夾心醬就可以享用啦！

小貼士

tips1

餅乾的夾心可按自己喜歡的口味來購買；

tips2

炸油條的油溫一定要高一點，

否則油條下去會粘鍋，

如果用不粘鍋炸制會好些；

tips3

炸的時間也不宜過長，

要不糊了就會變苦。

油條除了直接吃，

還可以有不同的吃法！

糯米包油條，

是江南地區的漢族特色小吃，

一般作為早餐食品，

有甜咸兩種口味。

芝麻海苔糯米包油條

by 籣草児

用料

糯米 200g、油條 2根

芝麻 20g、芝麻海苔5g

做法

step1

糯米隔水蒸熟；

（糯米提前浸泡，洗凈、瀝干水分）

step2

壽司簾展開，鋪上食用保鮮膜，

放上蒸熟的糯米，鋪平；

step3

撒上芝麻海苔、熟芝麻；

（喜歡甜口的可以加入糖粉）

step4

油條放在熟糯米上；

step5

藉助壽司簾，

用糯米將油條緊實的包裹好；

step6

切成兩節（可以沾上糖粉和熟芝麻），

擺盤食用。

雞蛋灌油條

by 芷萍

用料

油條 1根、雞蛋2個

油 適量、鹽 適量、蔥 適量

做法

step1

將油條分成兩截，也可不分，

然後從中間剖開；

step2

蔥切蔥碎，

然後放入碗中，打入2個雞蛋，

加入少許食鹽，攪拌均勻；

step3

煎鍋倒入食用油，放入油條，

小火煎外皮微脆；

step4

用筷子撥開油條，灌入雞蛋液；

step5

兩面翻著煎，

至雞蛋成熟即可關火。

煎餅卷油條

by 紅豆廚坊

用料

冷凍烙餅 2張、雞蛋 2個

冷凍油條 2根

油 適量、蒜蓉辣醬 適量

鹽 少許

做法

step1

平底鍋加少許油放入油條；

step2

中小火煎至油條酥脆金黃撈出瀝油備用；

step3

鍋中油倒掉留底油放入烙餅；

step4

中小火加熱烙餅起鼓兩面微黃；

step5

然後把餅放置一邊，

鍋中打入一個雞蛋，加少許鹽；

step6

把烙餅蓋在雞蛋上面繼續加熱；

step7

翻面在冰面上抹上蒜蓉辣醬；

放入一根油條，

捲成卷即可食用。

除了做早餐以外，

油條還可以做成一道道美味的家常菜。

鳳梨油條蝦

by 心語夢境

用料

鳳梨 半個、油條 1根

蝦250克、料酒 適量

胡椒粉 適量、食用油 適量

鹽 適量、水澱粉 適量

雞精 適量、芝麻 適量

沙拉醬 適量

做法

step1

把蝦洗乾淨、蝦頭去掉，

從蝦背第三第四節處挑出蝦線，

洗乾淨備用；

step2

把鳳梨切小塊，

油條去掉兩頭剪小段備用；

step3

把蝦剁成蝦蓉，

加入料酒，鹽，雞精，胡椒粉，

加一點點水澱粉，

用筷子朝一個方向攪拌上勁；

step4

鍋里倒油燒熱，

油熱后倒入夾好蝦的油條，

炸至兩面金黃撈出；

step5

然後油加熱再倒入油條炸一次，

差不多2分鐘左右，撈出控油；

step6

油條稍涼后，

加上鳳梨，沙拉醬調拌均勻，

撒上芝麻，趁熱吃。

絲瓜炒油條

by 緣豆兒

用料

絲瓜 1根、油條 1根

油 適量

蔥白 3根、紅椒 少許

蚝油 半湯匙、雞精 少許

做法

step1

蔥切末，紅椒切碎；

step2

絲瓜去皮切滾刀塊；

step3

油條切小塊；

step4

鍋中加少許油，

倒入油條塊煎至切口焦黃，

表皮酥脆后盛出；

step5

熱油鍋，炒香蔥末；

step6

然後下絲瓜炒會兒，

加入蚝油、雞精調味；

（如果覺得不夠味可以加鹽）

step7

倒入油條翻炒均勻，

撒上紅椒即可出鍋。

八寶油條

by 漂在半空2011

用料

油條、香菇、臘腸

冬筍、新鮮甜豆

蝦仁、玉米

胡蘿蔔、生粉

花雕酒、耗油

鹽、麻油

做法

step1

把油條切成段；

蝦仁用少許鹽、花雕酒、

生粉腌制10分鐘；

冬筍整個或切成片汆水后切成小丁；

玉米剝成玉米粒；

香菇、胡蘿蔔、臘腸，

切成大小差不多的小丁；

step2

炒鍋中熱稍多一點的油，

油六成熱時放入油條用中小火煎；

step3

煎至酥脆后盛出備用；

step4

炒鍋中留少許余油，

油五六成熱時下入腌制好的蝦仁翻炒；

step5

等蝦仁有點變紅后，

放入適量耗油拌炒均勻，

炒好后盛出備用；

step6

炒鍋中留少許底油，

油5成熱時放入臘腸丁拌炒1分鐘，

再放入筍丁、玉米粒；

step7

放香菇丁，翻炒1分鐘，

繼續放甜豆、胡蘿蔔丁，

加入適量鹽和少許清水；

step8

中火燜煮2分鐘，

最後放入炒好的蝦仁；

step9

把所有食材翻炒均勻，

用水澱粉勾一個薄芡后大火收汁，

馬上淋到已擺在盤中的油條上。

小貼士

tips1

買來的油條冷后變軟了，

一定要在油鍋里煎到酥脆才好吃；

tips2

這個菜做法是不難，

就是對食材有點要求。

首先是食材的種類，除了油條外，

其它食材當然是越豐富越好，

一般我們會選擇3樣以上；

其次是食材要新鮮，

蝦仁、玉米粒和甜豆等最好是現剝的，

冷凍的口感會差一點；

tips3

蝦仁要提前炒制好，

炒制時加點耗油，味道會豐富很多；

tips4

最後記得要勾個薄芡，

出鍋后馬上淋到油條上面，並且趁熱吃。

油條加入其它食材，

竟能做出如此多樣的菜式。

你還吃過或者做過哪些油條菜式？

歡迎在留言區跟我們分享！