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實拍燕窩採摘過程,工人冒生命危險勞作

實拍燕窩採摘過程,工人冒生命危險勞作

燕窩,顧名思義,就是燕子的窩,是自明朝時期就開始食用的一種名貴食物。根據築巢地點,燕子分為屋燕和岩燕。圖為我們日常見到的屋燕燕窩,主要是禾草、泥巴和唾液,不能食用。

圖為剛採摘不久的岩燕燕窩,含有豐富的蛋白質,這才是有錢人爭相食用的。

在馬來西亞的海濱城市山打根,有一座世界著名的燕窩山——哥曼通燕窩山,它是可食用燕窩的盛產地。圖為採摘工人進山。

到達燕窩洞后,採摘工要準備採摘的器材。馬來西亞採摘燕窩實行世襲制,代代相傳,這份工作十分艱苦危險,相應的,酬勞也很高。

燕子築巢的洞壁非常高,採摘需要利用梯子高空作業,安全沒法保證,稍不留神就可能摔到洞底,粉身碎骨。

圖為一名工人正在採摘燕窩,他會用小鐵鏟將燕窩鏟下。在他工作時,洞底會有香案為他禱告。

高高的洞壁上布滿了燕子和燕窩,燕窩山上大概有600萬隻燕子。

圖中,一直燕子正在搭窩。燕子一旦選定搭窩的地點就不會輕易更換,窩被採摘后還會繼續在原址搭建,這也是人們能在同一地點一直採摘燕窩的原因。

圖中的小屋就是工人們住的地方。每年9月至次年4月是燕子繁殖期,禁止採摘。而一旦採摘季來臨,工人們就要睡在這個木板房裡,很多人因為被毒蛇咬到而喪生。

馬來西亞政府如今對燕窩洞實行公開招標,每三年一次。招標成功后,洞主就可以擁有三年的開採使用權。

在馬來西亞,這樣的燕窩洞有數千個。上萬的採摘工人冒著生命危險不停地勞作,把這些堪比黃金的燕窩摘下,在清洗、加工、包裝后,運送到世界各地。圖為經過清洗、加工后的燕窩。

圖為燕窩製成的食品,價格不菲,是有錢人才能享受的美食。

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