米飯、麵條、饅頭，哪種主食吃了最容易胖？

飯、麵條、饅頭，作為人最愛吃的三大主食，如果從營養的角度看，它們誰的熱量高？哪個吃了不容易胖？來看看哈佛大學瘦身「哈貝特法（Habit)「發明團隊的研究：

哪個熱量更高？

公平的比賽，要從原料說起，我們就先比一比大米與麵粉（小麥粉）。

不論大米還是麵粉，它們含水量都很低，主要營養成分也都是澱粉，所以熱量其實差不多，每 100 克大約為 345 大卡。

難道說，大米和麵粉吃了都一樣嗎？

別著急，畢竟沒人直接吃生米、乾麵粉嘛，要再比比米飯、麵條、饅頭才公平。

– 01. 米飯 –

從大米變米飯的過程中，米粒吸滿了水分，含量水從不到 15% 飆升到 70%。100 克大米能煮出 1 碗 200 多克的米飯。

– 02. 麵條 –

和米飯一樣，麵粉變成麵條，也是要加水的，而且煮麵的時候還會吸收點麵湯。

所以，麵條的含水量其實達到了 72%，驚喜不驚喜？

– 03.饅頭 –

相比於米飯麵條這兩個「水靈靈」的傢伙，饅頭就要實在多了，它的含水量只有 44%，滿滿的乾貨！

– 04. 誰的熱量高？–

如果你拿著 1 個 100 克的大饅頭，去跟 1 小碗 100 克的米飯比熱量……

1 個 100 克的北方大饅頭，約 236 大卡；

1 小碗 100 克的米飯，約 116 大卡；

1 小碗 100 克的麵條，約 110 大卡。

米飯和麵條勝。

其實，只要你數學還不錯，那不用看數據就知道，肯定是水少的熱量高啊。

偷偷說一句，大米粥的熱量，真的是想多低就能多低......

吃哪個不容易胖？

說到不容易胖，其實有兩個意思：

熱量低、飽肚子

對於米面製成的主食，很多人的感覺都不一樣，有人覺得米飯更容易吃飽，也有人覺得麵條和饅頭比較扛餓。

從理論上講......

1. 同樣多的熱量，體積大的比較容易讓人飽。

米飯、麵條含有較多的水，體積大，占胃口，在吃飯的時候比較容易飽。

2. 蛋白質含量與膳食纖維含量越高，飽腹感越強。

麵粉和大米相比，麵粉中的蛋白質和膳食纖維含量更高，所以相對來說麵條比米飯更扛餓。

至於饅頭，它乾貨多確實更抗餓，但也有個不能忽視的問題：體積太小，一不小心容易吃多。

到底怎麼吃？

好了，說了這麼多，小編給大家劃下重點：

主食最好能吃點粗雜糧，但如果只有米飯、麵條、饅頭可以選……

想減肥的話，優先選米飯或麵條；

選饅頭的話，注意量要減半，小心吃多；

如果能摻點雜糧那最好；

還沒說完，不論你是想減肥還是增肥，小編還要強調最重要的一點：

吃米飯還是吃麵條，都只是飲食的一部分，最關鍵的永遠是整體均衡，以及--去！運！動！......

如果，對於具體的米飯、麵條、饅頭如何搭配，如何運動等等還有疑問，給小編留言。