探尋青海美食，尋找傳說中的黑暗料理

我一直偏愛西北美食，從西安回民街到新疆巴楚夜市，從寧夏吳忠羊雜到敦煌驢肉黃面。這一次，來到闊別了10年的青海，品嘗到了地道的青海美食，怎麼說的：實在是TMD好吃了！ 西寧遍布著大大小小的小吃街和小吃店，這個物價想對比較低的城市，簡直是美食天堂：釀皮、優格、甜醅、羊蹄、羊腸面都可以嘗一嘗。莫家街是其中比較老字號的美食街，這條街上有很多老店，馬忠食府就是其中一家比較有名，通常外地遊客都會跑到這裡來吃

這個是馬忠家的金獎釀皮，也是招牌特色。

青海有一個民族叫撒拉族，可能你沒聽說過這個民族，但是在全國開的蘭州拉麵中，有很多都是撒拉族人去開的。這是一個非常勤奮敢闖的民族，當然他們的美食也是非常好吃的。

在西寧可是出了名的好吃，同我們平時超市裡看到的優格不同，西寧的優格是固體，像豆腐腦一樣。上面一層黃色的清油，用勺子輕輕一碰，皮便利索的破開，露出白嫩的優格。常見的是街頭散裝的，盛奶的碗多是小白瓷碗，很有當地特色。在市區和景區就有當地人沿街售賣，都是自己做的。

服務員特別的熱情，推來優格的時候，看著我們拿相機，馬上擺好了POSE，這是被多少人拍過呀~

牧羊手抓羊肉。 在西北各省包括內蒙古在內，哪個地方的人都說自己的羊肉是最好吃的。其實都很好吃，這道手抓羊肉超級好吃，肥而不膩，跟北京吃的完全是兩個味道。我一口氣吃了三塊。

干煸羊腸，當地名菜之一。也可以說是一道「黑暗料理」。 賣相雖然不好但味道極棒，棒到令人髮指個人建議吃前淋上醋可去除濃厚的羊油味道留下的就只有滿口醇香。腸裡面包的是肉。

酸辣裡脊。 這個菜我覺得北方人通吃。雖然不是他們的招牌菜，但是非常好吃，酥軟酸辣，胃口大開。

炕鍋牛腩：裡面是氂牛肉，特別給力。 提醒一句：西寧餐廳的菜碼很大，我們10個人點了10個菜根本吃不完，6個其實就夠了。

農家烤土豆，這個超級愛，外酥里嫩。

酸蘿蔔羊蹄是這家的招牌菜，幾乎大桌都點。 其實肉並不是太多，還得啃半天，關鍵是入味，有點辣。

看看我小夥伴的吃相就知道有多好吃了

在外賣窗口還有這麼多的好吃的，各種粉皮、仙草什麼的

羊肉串當然也必不可少。

他們都在幹什麼呢？

小夥伴們吃高興了，街拍開始，把攤主都搞愣了，一群神經病。