辣炒海瓜子，好吃到根本停不下來

海瓜子的清洗方法

海瓜子屬於貝類、比較常用的方法是將海瓜子置於清水中、加食鹽適量、如此靜置一個晚上的時間、基本上沙子就吐乾淨了。如果沒有那麼多時間來處理食材的話、同樣是用鹽水浸泡、放在淡鹽水裡、順時針方向不停地攪動（方向不能弄亂）、然後再換清水、用同樣的方法攪動、循環數遍、鹽水與清水輪換交替、直至水清無沙為止。

辣炒海瓜子的做法一

材料：海瓜子 500 克、芹菜 20 克、生薑 1 小塊、干辣椒 6 個、食用油 50 克、醬油 6 克、料酒 6 克、精鹽 3 克、白糖 3 克、味精小匙。

做法：

1、海瓜子泡水、吐沙、洗凈; 芹菜洗凈、切丁; 姜、辣椒洗凈、切末;

2、鍋內倒油燒熱、爆香姜及干辣椒、放入海瓜子、大火拌炒至海瓜子開口、先加入醬油、料酒、鹽、糖炒勻、待湯汁稍微收干、放入味精拌勻即可盛盤。

注意：鮮辣香濃、開胃下酒。烹制海瓜子前、先把活的海瓜子放在冷水中浸泡、並加少許食鹽、以利於其吐沙。

辣炒海瓜子的做法二

材料：海瓜子 1 斤、蔥、蒜、辣椒、料酒、生抽、蒜葉。

做法：

1、海瓜子洗凈。

2、蔥姜蒜、辣椒切成粒狀。

3、炒鍋放油燒熱放蔥、姜、蒜、辣椒炒香、放入海瓜子煸炒。

4、加料酒、生抽、鹽、糖、翻炒均勻、見海瓜子張嘴后關火盛出。

以上就是對炒海瓜子的做法一些詳細介紹、製作海瓜子的時候、都是可以根據以上進行、但是要注意的是、在吃海瓜子的時候、需要適量的進行、這樣吃的時候、對身體營養吸收、提高自身免疫力、才會有很好的幫助。

小貼士：烹制海瓜子前、先把活的海瓜子放在冷水中浸泡、並加少許食鹽、以利於其吐沙。

辣炒海瓜子的功效

1、利尿消腫

利尿消腫是辣炒海瓜子的這道菜的重要功效、因為海瓜子本身就可以入葯、是一種可以利尿消腫的中藥材、它能提高腎功能、加快身體內水分的排出、也能調節人體內鉀鈉的平衡、對人類的高血壓以及腎炎等病引發的水腫都有很好的消除作用。

2、抗癌

抗癌也是辣炒海瓜子的重要作用之一、海瓜子這種食材中含有多種對人體有益的微量元素和維生素、它們能促進細胞再生與代謝、也可減少病毒對細胞的傷害、平時經常食用可以預防細胞癌變、從而也就起到不錯的抗癌作用。

哪些人不能吃海瓜子？海瓜子的注意事項

1、哪些人不能吃海瓜子？

脾胃虛寒、腹瀉便池者、寒性胃痛腹痛者、女子月經來潮期間及婦人產後、受涼感冒者忌食。貝類過敏者忌食。

2、海瓜子的適用人群

一般人群均可食用。尤適宜高膽固醇、高血脂體質、肺結核咳嗽咯血、陰虛盜汗者和體質虛弱、營養不良者、癭瘤瘰癧、淋巴結腫大、甲狀腺腫大者、癌症患者及放療、化療後者、糖尿病、紅斑狼瘡、乾燥綜合症患者、黃疸者、尿路感染者、醉酒之人。

3、海瓜子的食用禁忌

（1）不能與寒涼食物同食

海瓜子本性寒涼、最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用、比如通菜、黃瓜等蔬菜、飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品、還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果、以免導致身體不適。

（2）不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海瓜子飲用大量啤酒、會產生過多的尿酸、從而引發痛風。尿酸過多、會沉積在關節或軟組織中、從而引起關節和軟組織發炎。

（3）皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃海瓜子是因為海瓜子中所含的蛋白質在進入人體后、可作為一種過敏原、對機體產生過敏反應、如發癢起塊等、或使原來的皮膚病複發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一、要求某些病人禁忌。

吃海瓜子后引起的過敏性皮膚病、多屬於 I 型變態反應、可引起平滑肌痙攣、血管擴張、通透性增高、血漿外滲、水腫、以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀；或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等複發或加劇。

4、食用海瓜子需要煮熟

海瓜子煮不熟含有細菌，海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮 4-5 分鐘才算徹底殺菌。

結語：辣炒海瓜子是一道美味的菜肴，上面的內容對於他的做法進行了較為詳細的介紹。希望可以幫助到您哦！

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