一個電飯煲也能做出美味佳肴

一、電飯煲紅燒豬蹄

食材：豬蹄、冰糖、老抽、姜蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、干辣椒、食鹽

做法：

1.豬蹄刮毛洗凈剁好，焯水待用

2.鍋里放油，放入冰糖，小火到融化后攪拌，然後倒入豬蹄，翻炒至均勻上色

3.加入老抽、蔥姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒和少許食鹽翻炒至聞到香味

4.將炒好的豬蹄放進電壓力煲中，加適量清水，選擇豆類/蹄筋鍵，設定時間50分鐘

二、電飯煲排骨燜飯

食材：排骨、糖、鹽、豆豉、胡椒粉、豆瓣醬、生抽、料酒

做法：

1.排骨冷水鍋中加熱，焯去血水后瀝干。

2.加適量生抽、糖、鹽、豆豉、胡椒粉、豆瓣醬和少許料酒，腌制半小時以上。（也可加甜麵醬或排骨醬。）

3.大米洗凈放電飯煲，水量與平時相同，再把排骨和腌制醬汁一起倒入電飯煲。

4.按煮飯鍵，煮熟跳鍵后可再按煮飯鍵確保熟透。（也可以在煮飯的同時把青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘瀝干水份，第二次煮飯的時候放在飯上面。）

5.拌均勻盛出，撒蔥花。

三、電飯煲腊味燜飯

食材：大米300克 臘肉200克 臘腸60克 植物油2湯匙 食鹽1.5茶匙 干香菇7朵 紅蔥頭2個 生抽3茶匙

做法：

1、香菇提前洗凈泡發，泡菇的水不要倒

2、準備好臘肉、臘腸和紅蔥頭

3、把所有食材切小丁

4、熱油鍋下紅蔥頭爆香

5、把臘腸和臘肉下鍋煸炒出油

6、把香菇下鍋翻炒一分鐘關火

7、大米洗凈放入電壓力鍋中

8、把泡香菇的水加入

9、炒好的食材也加入鍋中

10、加入適量食鹽和生抽，再酌情加水攪勻，按煮飯鍵煮熟即可

四、電飯煲醬香五花肉

食材：五花肉、姜蔥、砂糖、豆瓣醬、生抽、老抽、桂皮

做法：

1.首先將姜去皮，切成絲，蔥洗乾淨，切成段，五花肉洗乾淨，切成小塊

2.接著鍋中煮開水，水開后倒入五花肉

3.大火煮開，煮開後繼續煮10分鐘左右，邊煮邊用匙子撇去表面的浮沫，然後撈出備用

4.然後開始調製調料，把砂糖放進小碗中，加入豆瓣醬，加入生抽、老抽，加適量清水攪拌均勻備用

5.緊接著把飛水后的五花肉放進電飯煲中，放入洗乾淨的桂皮、薑絲，加入調製好的調料（用匙子輕輕攪拌一下）

6.最後蓋上電飯煲蓋，按煮飯鍵，煮至收汁加入蔥段，用筷子攪拌均勻后即可斷開電源