經期喝生薑紅糖水時，生薑為什麼一定要去皮？

「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康」，這是民間常流傳的話，生薑的功效很多，是治療噁心、嘔吐的良藥，有「嘔家聖葯」的美譽，特別是夏天，適當吃些生薑，可以抑治腸胃細菌的滋生，生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。

而古人云「早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃薑，等於吃砒霜。」這句話的意思是，早上吃薑，對身體有利，而晚上吃，會損害健康。這種說法真的有道理嗎？

生薑

其實，從中醫的角度來說，古人流傳下來的這種說法具有一定道理。人在清晨之時，胃中之氣有待升發，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好「鋪墊」，並且姜中的揮髮油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。

另外，平時如果得了風寒感冒，喝點薑湯也會減緩感冒癥狀。但是，到了晚上，人體應該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利於夜間休息，而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題；

生薑

其次，生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現「上火」的癥狀。

說其像「砒霜」有些誇張，但確實對睡眠不利。故早上吃薑對身體的好處多，夜晚不宜大量食用。

生薑

總之，吃薑的總原則是，風寒病適宜，熱性病不宜，寒性體質適宜，熱性體質不宜。姜最大的作用就是預防風寒感冒，相反，如果癥狀是發燒，口乾咽痛，那麼還是不要「火上澆油」。

另外，便秘的人應該少吃薑，因為便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重癥狀。

吃薑需注意什麼

1、爛姜不爛味

因為姜腐爛後會產生黃樟素，這是一種有毒物質，容易引發肝癌和食道癌。

2、酒里放姜

本來酒精就容易引起人體血液沸騰，而姜又是辛辣食物，這兩樣一起吃容易在體內形成燥熱，不僅對眼睛不好，而且還容易讓人得痔瘡。

生薑

3、生薑配紅糖

從治病角度看，生薑紅糖水不僅可以用於風寒感冒者，而且也可緩解女性經期肚子疼。但是如果是暑熱感冒者喝了，不但不能用於治療中暑，還會因服用薑汁會導致因受寒而引起的嘔吐。

4、吃薑去不去皮都一樣

生薑肉性辛溫，適用於風寒感冒、脾胃虛寒的人使用，或者經期受寒肚子疼也可食用。但生薑皮味卻是性辛涼，剛好與生薑肉的藥性是反的。所以使用生薑時要對症下藥。

生薑去皮

如果在治療水腫的時候，生薑就盡量不要去皮，因為一般水腫的人都併發口臭、便秘等內熱癥狀，這時候生薑皮就可以姜肉與姜皮相克制，能散火除熱、有利於消除水腫。如果做菜，生薑皮去不去都可以，洗乾淨便可以。