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2021/12/25
《內經》提出「五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助」舶膳食搭配理論，認為五穀是人體賴以生存的基本物質，五畜補益五臟精氣，五菜有協同充養作用，五果輔助補充營養，各種食物合理搭配，保證用膳者必需的熱能和各種營養素的供給。
現在普遍認為「五穀」泛指各種糧食作物，或稱「五穀雜糧」。《內經》說「五穀為養」，即是以五穀為維持人體生命活動的基本物質或基本營養。雖然穀類食物是提供能量來源的基本物質，但其脂肪和蛋白質的含量較低，還需配合其他食物以維持營養平衡。
補氣養血五穀一：小米，助消化、排毒美容
小米最大的功效就是可以治療消化不良，因為小米是非常容易消化的食物，且容易被人體所吸收，同時會產生促睡血清素的分泌，其是溫和的纖維質，對治療便秘及失眠極為有效。適合排毒美容效果，同時也可以有清熱利尿的功效。
補氣養血五穀二：薏仁，降血脂、凈化血液
薏仁有助促進利尿消腫的效果，是最好的排毒聖品，常被使用來美白及改善水腫的問題，同時也有助於免疫及降血脂的功效。若有高血脂，每日攝取60克的薏仁，就會讓血膽固醇有明顯降低的功效。
補氣養血五穀三：玉米，抗氧化、延緩衰老
玉米可說是五穀雜糧中最好的抗癌產品，其含有豐富的膳食纖維、玉米黃素、維生素B6、菸礆酸等成分，且有刺激腸胃蠕動之功能。女性攝取玉米可有助於美容及讓皮膚細?功效，同時也可以延緩老化，甚至有抑制皺紋產生之作用。長期服用玉米，也可以降血脂及降低血清膽固醇。不過玉米會導致胃悶脹氣，因此不宜一次吃過多的份量。
補氣養血五穀四：黑芝麻，抗氧化、美化肌膚
眾所周知，黑芝麻有烏髮的作用，基於其富含豐富的維生素E及芝麻素可抑制自由基的氧化，達到抗老化的功效。同時其也富含鈣及鎂，有助於骨骼的成長，同時其含有的蛋白質、鐵、維生素A、D、E、B1、B2，都有助於美化肌膚。
補氣養血五穀五：紅豆，強免疫、補血活血
紅豆是一種防疫的養生食品，是從古代至今都被受肯定的食品，其功效包括補血利尿及消腫，對於一些愛美人士，紅豆更有助於氣色紅潤、補血及促進血液循環的功效。（免責聲明：文章所用圖片源於網路！）
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