糖醋排骨做法 排骨的營養價值

酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀。 顏色呈糖稀色，不濃不淡，男女老少皆宜。自己在家中烹飪，其實沒有餐館里那麼講究，只求快捷、好吃即可。今天小編給大家介紹糖醋排骨的做法！

糖醋排骨做法

用料：排骨500g、料酒或米酒1湯匙、醬油2湯匙、白糖3湯匙、白米醋或陳醋4湯匙、清水5湯匙、生薑5片、蒜2顆、熱水

做法步驟

1、排骨洗凈入鍋中，放適量水，加兩片姜和蔥結

2、水開撇去浮沫，放入紅蘿蔔，煲30分鐘

3、撈出排骨，切適量薑片、蒜備用！胡蘿蔔排骨湯加適量鹽，等孩子們放學回來喝

4、調糖醋汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水混合均勻

5、鍋內熱油，放入排骨炒至金黃

6、加入蒜頭和薑片，炒出香味

7、加入糖醋汁翻炒

8、加入適量熱水，悶至收汁

9、悶排骨的時候炒香白芝麻

10、裝盤撒上香蔥碎和白芝麻。

排骨的營養價值

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

補鈣

排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

糖醋排骨的做法你學會了嗎？希望會對你有幫助！