橄欖油：或可降低乳腺癌風險

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西班牙一項最新小型研究顯示，遵循地中海飲食並大量攝入特級初榨橄欖油的女性實驗組，五年後罹患乳腺癌的幾率小於遵循低脂飲食的女性實驗組。以往的研究已經告訴我們，地中海地區總體癌症發生率較低，至於飲食本身是如何影響乳腺癌風險的，目前我們仍不清楚。而周一發表於《美國醫學會雜誌·內科學》（JAMA Internal Medicine）的這份新研究發現，除在心血管、代謝乃至認知和精神健康等方面的已知好處外，這種大名鼎鼎的健康飲食法或許還能在乳腺癌風險方面使女性更受益。

該研究回看了參與PREDIMED研究的4,300名絕經后女性的數據，PREDIMED研究目標為心血管疾病而非癌症。這些女性被要求遵循傳統的地中海飲食法，其中一般包括大量水果和蔬菜、全穀類、魚類、橄欖油和少量紅酒；很少有糖果、加工食品、肉類和奶製品。最重要的是，地中海飲食組又被分成兩個分組，其中一個分組每周能領到一升初榨橄欖油，供自己和家人所用；另一個分組則能領到30克一份的混合堅果，其中有核桃、榛子和扁桃仁。對照組則被要求堅持低脂飲食，而非地中海飲食。

五年過後，遵循地中海飲食的兩個分組的女性被診斷出患有乳腺癌的幾率都低於低脂組。其中，橄欖油分組風險降低68%，堅果分組風險降低41%，但這在統計學上並無很大意義，也就是說，完全有可能是出於偶然。但就橄欖油而言，研究團隊經計算得出，攝入飲食中來自橄欖油的熱量每增加5%，女性罹患乳腺癌的幾率便降低28%左右。

但對於這項研究，有幾點需要注意。最重要的一點是，整個受試群體中，只有35名婦女被診斷出患有乳腺癌，意味著可能並不足以引出任何有意義的結論。另一點是，原先的研究以心血管為研究對象，並非專門為乳腺癌而設計，因此並沒有對乳腺癌進行預先的統一篩查。有可能依照各種因素對女性進行了不同的乳腺癌篩選，也有可能完全沒有實施篩查。此外，當然還有一種可能，那就是除特定飲食外，她們還存在其他方面的差異。

不過鑒於這些婦女是隨機分組的，研究結果還是令作者備受鼓舞。他們認為，降低細胞的氧化應激壓力，是這些地中海飲食的潛在效用機制之一。他們還強調，預防可能是對抗乳腺癌的最佳方式，而飲食則是這一戰略的核心要素。

「PREDIMED的實驗結果展現了地中海飲食在一個方面的益處，」研究報告作者米格爾·A.馬丁內斯-岡薩雷斯（Miguel A. Martínez-González）說，「輔以EVOO （特級初榨橄欖油）作為乳腺癌的主要預防手段。預防策略是抵禦癌症的最明智做法。」

由於地中海飲食並不存在什麼缺陷，而且與我們對營養的認知完全一致——蔬菜和健康的脂肪都是好東西；糖果和加工食品都是壞東西——儘可能地堅持地中海飲食也許毫無壞處。對大多數人來說，始終堅持可能不太可行，但在條件允許的時候儘可能用健康的地中海飲食來取代一下，總不失為一種明智的做法。此外它也非常美味，因此很容被人接受。

最後，小編要隆重登場了：

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