南瓜的做法 哪些人不能吃南瓜？

南瓜的功效是非常高的，能夠預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效。日常多吃南瓜可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。今天51養生網小編就來為大家介紹幾款南瓜的做法，不僅顏值高還美味哦，一起去看看吧！

南瓜的做法

南瓜綠豆湯

原料：老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。

做法：

1.綠豆洗凈，放半咖啡匙鹽拌勻腌五分鐘；南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊。

2.鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍後下水鍋，用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。

3.當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。4.放鹽后煮兩分鐘

5.攪勻后盛入湯盆即可上桌。

南瓜蒸蛋

原料：南瓜，雞蛋，白糖

1.小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)后，入鍋蒸至八、九分熟

2.雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水后，攪勻

3.將攪好的蛋液倒入南瓜盅里

4.南瓜盅用保鮮膜封口后，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可

蚝油燜南瓜

原料：老南瓜250克，蚝油1大匙，細鹽1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣

1.將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉

2.將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蚝油，鹽，沙拉油拌勻

3.蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。（不蓋會水份流失）

椒鹽南瓜條

原料：南瓜500克、小麥麵粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。

做法：

1.將老南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗乾淨，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。

2.將麵粉放在大碗內，加精鹽、醬油、味精和適量水，調勻成較厚的麵糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。

3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油麵時撈出瀝油。

4.將炒鍋內的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。

南瓜金針菇湯

原料：南瓜400克，荷蘭豆100克，金針菇250克，雞高湯800克，清水600克，鹽2克

1.南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了

2.金針菇洗乾淨、荷蘭豆切段備用

3.南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鐘

4.加入金針菇，轉旺火

5.10分鐘后加入荷蘭豆，沸騰后加鹽調味即可

哪些人不適宜吃南瓜

黃疸不適宜吃南瓜

1．膽紅素產生的多：初生的新生兒紅細胞大量破壞及其他原因產生大量的膽紅素，每日產膽紅素的量是成人的2倍之多。

2．肝臟功能不成熟：新生兒產生大量膽紅素均為脂溶性未結合膽紅素(間接膽紅素)。它必須經肝臟處理變成直接膽經素 (水溶性) ，然後通過腸道及腎臟排出體外。新生兒初期(一周左右)肝功能不成熟，不能及時將大量對神經細胞有毒的未結合膽紅素(脂溶性)變或無毒的結合膽紅素(水溶性)，未結合膽紅素可以通過血循環進入腦子，與腦神經核結合造成膽紅素腦病(核黃疸)。

3．肝腸循環加重了肝臟負擔：未結合的膽紅素經肝臟處理變成結合膽經素排泄到腸腔，但由於腸內一種酶的作用，又把結合膽紅素水解成間接膽紅素(即未結合膽紅素)被腸壁重新吸收到血液里，又輸送到肝臟重新處理，這樣就增加了肝臟的工作量。

以上就是關於南瓜的做法介紹，有部分人是不適合吃南瓜的哦，希望會對你有幫助！ 乙肝，黃疸，與肝臟功能相關，所以建議少吃南瓜！