search
特色小吃|「吃在貴陽」有一種食物你可敢下咽?

特色小吃|「吃在貴陽」有一種食物你可敢下咽?

如果非要評選貴陽最有特色的早餐,那一定非腸旺面莫屬。「腸」指豬大腸,「旺」即豬血,合起來取意「常旺」,看起來也紅紅火火。不過一大清早這麼重口,還真是不多見。

豆腐圓子是貴陽的特色小吃,其中以百年老字號雷家的最為出名。將捏成丸子狀的豆腐煎炸至金黃,酥脆的外衣下包裹著柔軟細嫩的豆腐內餡,吃的時候蘸點酸蘿蔔、折耳根特製的辣椒水,滿口生香。

雞肉燉離骨后再加鹽,蔥花在食用時灑在香菇燉雞飯表面上,大米飯、麵條、米粉煮燙好,香菇燉雞燉好后隨吃隨加,味不夠重,一般只加鹽不加醬油 ,以保持湯的清爽。

到了貴陽,不可不嘗名氣響噹噹的「花溪牛肉粉」。看似簡單的牛肉粉,口感卻很講究。粉要易嚼,又不能煮過即碎。牛肉火候還要燉得剛剛好。

烤腦花是貴陽夜市攤上不可或缺的一道美味,基本上有燒烤的地方就會有烤腦花。

來到青岩古鎮,你就會被街道兩旁香氣四溢的鹵豬腳所吸引。鹵豬腳肥而不膩、瘦而不柴,入口香氣四溢,再沾上辣椒水,貴州特有的味道就出來了。

絲娃娃是一種貴陽特有的小吃。用手掌大小、烙得很薄的大米麵皮裹著各種切成絲的素菜,包成上大下小狀,因猛一看頗似被裹在「襁褓」中的嬰兒而得名「絲娃娃」。

酸湯魚是苗家美食,以黔東南的凱里酸湯魚最為有名,如今已成為貴州的標誌美食。(來源:千龍網)

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860317篇文章,獲得23243次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦