石鍋酸菜丸子
主料
酸菜200克、豬肉餡200克、雞蛋3個
輔料
蔥適量、姜適量、小紅辣椒少許、香菜適量、鹽少許、雞精少量、香油少量、胡椒粉少許、紹酒少量
石鍋酸菜丸子的做法
1. 酸菜切絲、蔥姜切末、小紅椒切片、香菜切段、
2. 豬肉餡加雞蛋、鹽、蔥姜、雞精、胡椒粉、紹酒、香油、和勻。
3. 鍋中放油,煸香蔥姜紅椒片,放入酸菜炒勻,加入雞湯煮一會。
4. 放入捏好的豬肉丸子,汆熟,倒入燒熱的石鍋,加少許鹽,最後撒香菜即可,熱熱乎乎的吃了。
芝麻醬拌豆角
主料:嫩豆角100克;
配料:芝麻醬適量;兒童醬油少許;米醋少許;涼開水少許;
做法
1備好清洗乾淨的豆角和芝麻醬;豆角用開水焯熟;芝麻醬里加入兒童醬油,醋調製,如果買的芝麻醬太稠,可加一點涼開水幫助稀釋;切成適合三歲左右孩子食用的小段.倒上芝麻醬拌勻即可。
冰鎮香辣雞腿絲
主料:琵琶腿3個;薑片3片;香蔥末1-2大匙;
配料:芝麻醬1大匙;生抽3大匙;香醋2大匙;白糖1/2小匙;麻油1/2小匙;蒜茸辣醬1大匙;
做法
1琵琶腿清洗乾淨放入鍋中,倒入水,水開之後撇去浮沫,然後放入薑片,小火煮20分鐘;煮好的雞腿放涼,拿一個大盆放入大量冰,然後把盛雞腿的碗放在上面冰涼;
冰鎮香辣雞腿絲
2冰涼之後的雞腿撕成絲放入盤中備用;調味汁原料攪拌均勻,澆在雞絲上;
冰鎮香辣雞腿絲
3蒜蓉辣椒放在上面;最後撒上香蔥末。