昆明市建立健全從「農田到餐桌」監管體系

原標題:昆明市建立健全從「農田到餐桌」監管體系

檢測人員在檢測蔬菜農殘。

7月18日早晨6時，陳雲坤準時醒來。一個小時后，他就出現在官渡區轄區的王旗營蔬菜批發市場——這裡每天蔬菜交易量接近3000噸，昆明市80%的蔬菜批發環節就在這裡完成，服務全市近500萬人口。

很快，來自建水的洋絲瓜、通海的大白菜、宜良的豆尖、嵩明的韭菜等40個蔬菜品種就被抽樣到市場農殘檢測實驗室里。在這個市場做了6年農殘檢測工作的陳雲坤，有條不紊地進行樣品提取、切片稱重、加緩衝液等各道檢測工序。11時之前，所有樣品檢測完畢，陳雲坤迅速將檢測結果在公示欄和LED電子屏上進行了公示，並做好台賬登記和上報工作。

「農殘檢測實打實嚴格走流程，群眾看到市場里每天更新和公示的農殘檢測記錄，心裡更踏實了。」昆明市食葯監局副局長張雲海告訴記者，近年來，昆明市不斷夯實食品安全工作基礎，建立健全從「農田到餐桌」的監管體系，檢測能力不斷提升。其中，市食品藥品檢驗所食品檢（監）測二期工程通過了國家實驗室認證審評，食品全項檢測能力達65%。全市建立了8個市（縣）級農產品質量安全檢測機構、86個鄉鎮（街道）農產品質量安全檢測站、236個產地及鄉鎮檢驗檢疫點，建成昆明市農產品質量安全監測與追溯平台，市肉菜流通追溯平台優化升級項目啟動實施，監管效率進一步提高。全市食源性疾病監測哨點醫院達26家，覆蓋所有縣（市區）。

據悉，為了讓消費者放心消費、安心消費，昆明市近年完成了600家餐飲企業的「明廚亮灶」創建工作，市民可以通過透明玻璃窗、視頻顯示或智能終端看到廚房裡的加工製作環節、證照及量化分級公示等內容，參與到餐飲食品安全的社會監督共治當中。啟動了「放心肉菜示範超市」創建工作，建成了昆明市食品藥品投訴舉報中心，暢通投訴舉報渠道。

「十二五」期間，全市沒有發生區域性、系統性重大食品安全事件，食品安全形勢總體穩定向好。去年，昆明市被國務院確定為第三批國家食品安全示範城市試點城市，在全國首家實行創建工作市委書記和市長「雙組長負責制」，在省內率先出台了食品藥品安全「十三五」規劃，組織開展了畜禽水產品質量安全、農村食品安全、校園及周邊食品安全、食品添加劑、網路訂餐等30多項整治活動，實現了上合馬拉松、南博會、葯交會等重要會議活動食品安全「零事故」目標。目前，全市已創建省級「食品安全縣（區）」2個、省級餐飲服務食品安全示範縣（區）6個、「地方政府對本行政區域食品安全監督管理負責試點」工作通過驗收，在2016年省對市食品安全工作考核中被評為A級，有效保障了全市人民「舌尖上的安全」。(記者 茶志福)