這樣做出來的肉丸，孩子搶著吃！

導讀：學正宗小吃技術來西安冠香興，手把手一對一，包學包會，學會為止

很多寶寶都愛吃丸子

圓嘟嘟的丸子看著可愛

吃起來也非常香有木有。

但是經常吃的話呢！

又擔心外面買的丸子含有添加劑

那今天我們不如自己動手來做吧！

好吃又營養，最重要是安心健康哦~

下面介紹5款不用油炸的丸子教程

拿走哄孩子妥妥的~大人也喜歡呢！

【香蔥蒸肉丸】

食材：五花肉、小蔥、油、鹽

做法：

1、五花肉適量剁成肉泥，小蔥適量切成小蔥末。

2、小蔥花和肉一起，放入油和少量鹽剁勻（。

3、剁勻之後團到一起，準備一個一次性手套，右手捏出肉丸。

4、肉丸做好后，冷水上鍋隔水蒸7-10分鐘左右（根據肉丸大小）。

5、蒸好后盤底蒸汁倒掉肉丸夾出來重新放在一個盤裡，因為蒸汁多少會有腥味，影響口感。

6、開吃！

小編啰嗦：

因為除了小蔥花沒有放調料，所以很鮮，是肉本身的香味，給寶寶吃再合適不過了。

【鵪鶉蛋肉丸】

食材：鵪鶉蛋，豬肉餡，小青菜少許、姜、生抽、料酒、鹽、小蔥、澱粉。

做法：

1、準備好鵪鶉蛋。

2、把鵪鶉蛋洗乾淨放入 水中煮，水開后小火煮3-4分鐘關火

3、撈出后入冷水中浸冷，剝皮。

4、肉餡中加適量生抽、鹽、料酒，加備好的蔥薑末， 適量加適量澱粉，攪拌均勻。

5、用肉餡包裹住鵪鶉蛋，並用手將其團成圓形。因為肉餡粘手，可在旁邊準備一個水碗，將手弄濕后再團，就好弄多了。

6、燒適量水，煮開，將丸子輕輕放入開水鍋中，轉小火，丸子都浮出水面。

7、將一把青菜菜放水中，變色關火，湯中根據口味撒鹽。

看起來就好吃又營養有木有！

【豆腐小丸子】

食材：五花肉、北豆腐、雞蛋、春蔥、姜少許、欣和味達美味極鮮醬油少許、十三香少許、鹽少許

做法：

1、肉餡做法：五花肉加少許姜和春蔥剁餡，加入少許鹽，味達美，十三香攪拌。加入少許水再次攪拌，加保鮮膜，冰箱冷藏一晚。(小竅門：肉做餡類時打入些清水，包出的餃子和包子類，會很多湯汁好吃。)

2、北豆腐一塊，我用的是滷水豆腐，沒有豆腥味。如果買來的豆腐有豆腥味，建議焯水后再入餡。

3、用手把豆腐捏成泥狀。

4、加入一個雞蛋清。

5、然後把肉餡加入豆腐里攪拌。

6、攪拌成這樣，蓋上保鮮膜，靜待15分鐘左右。

7、用一次性手套捏出肉丸，或者可以用袋子開口擠出肉丸。

8、鍋中水起小氣泡，把火調到最小，就可以下丸子了。

9、一次性手套沾少許水(這樣丸子做成不會粘在手套上)開始做丸子。丸子要順鍋邊滾下去下鍋不會散。

10、下丸子的時候，水絕對不能沸騰，一定要讓水把丸子養到定型，后才可以稍微沸騰。丸子這樣漂起來就可以出鍋了，這個過程大約三分鐘左右，要看丸子做的大小而定。

小編啰嗦：

做丸子的湯不要扔，澆在丸子上，味道更好。可以多做點放冰箱里，做湯時，給寶寶做葉類青菜時，都可以加一些，百搭的。

【烤雞肉丸】

食材：450g土雞肉 、半杯麵包屑、1小杯蔥花 、1 個雞蛋、1 茶匙薑末、1瓣大蒜（切末）、2 茶匙香油

裝飾：蔥花、芝麻

秘制照燒醬：1小杯紅糖，2 湯匙海鮮醬，1 湯匙醬油，半湯匙香油，1瓣大蒜（切末），1小茶匙薑末。

做法：

1、烤盤放上錫紙，烤箱預熱至 200˚C。

2、將肉丸所有食材放入碗中，用手或勺子拌勻。

3、滾成小肉丸，放烤箱里烤10 到 12 分鐘。

4、照燒醬的材料放入鍋中燒 3-5 分鐘，不斷攪拌，直到湯汁變濃。

5、將烤好的肉丸放碗里，再倒上照燒醬，撒上蔥花和芝麻就OK了。

【珍珠肉丸】

食材：雞胸肉200克，豬肉50克，蝦肉50克（也可以都用雞胸肉），雞蛋清1個，鹽、胡椒粉、蔥、姜適量。

做法：

1、肉餡、蛋清、調料都加到一個碗里，加一勺生抽和蚝油，往一個方向攪拌至肉帶黏性；

2、肉餡調好后，拿出浸泡了兩個小時以上的糯米；

3、舀一勺肉餡搓成肉丸，在糯米里打個滾；

4、肉丸都準備好后，上蒸鍋大火蒸20分鐘就ok，用蝦尾來做裝飾，假裝裡面有一顆大蝦仁；

5、完工，裝盤開吃！

怎麼樣？是不是非常簡單呢？

而且這幾款丸子都是非油炸的

既健康又免去除廚房油煙啦~

還不趕緊做起來~

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