麵筋這麼做，你吃過沒，香醇好吃又下飯，一盤吃完，孩子還想要吃

「麵筋」是個人非常喜歡的一個食材，吃起來不僅味道好還很有嚼勁。對於這樣的食材不得不佩服發明這個的人，據相傳發明麵筋的是一個尼姑奄的師太。在偶然巧合的機緣下發明這美食，不管傳說是不是真。麵筋的美味是抵擋不住的，有相當一部分人經常吃。但是還不知道麵筋是用什麼做的，有的甚至認為是肉。其實麵筋就是麵粉經過工藝處理洗出來的！

麵筋好吃做法也非常多，基本上很多人比較喜歡吃「烤麵筋」。但是個人比較偏好用於燒菜，麵筋要好吃要香還是要有足夠的油脂。所以麵筋和五花肉，那就是一個絕配。五花肉的油脂被麵筋吸收，吃起來不會膩。而麵筋吸收了油脂，其口感和味道大大的翻倍。配上一碗白米飯還要什麼菜，一盤足夠。試試你也會喜歡

【蒜面麵筋燒肉】

材料：麵筋1個、五花肉200克、蒜苗1根、干辣椒3個、生抽3匙、黃冰糖50克、鹽1克、

做法：五花肉一塊切成小片，肉按照喜好去選擇。有人愛肥有人愛瘦，環肥燕瘦各有所愛

麵筋是個問題，個人一直感覺南北麵筋有所差別。雖然都是麵粉做但是口感很不一樣，大概是油炸過和非油炸過的區別吧。麵筋撕成碎片使用，記得撕碎片不要刀切。

輔料辣椒要是不喜歡就不要下，其實三個也不辣就是調和一個味道。黃冰糖要是沒有就用砂糖吧

鍋熱少許油大火煸五花肉，至雙面微焦黃即可

把五花肉推在一邊，放入黃冰糖炒出糖色。炒糖色對於新手來說比較難把握，經常有人直接燒焦。火關小點慢慢炒至褐紅色即可

糖色炒好後放入麵筋和五花肉一起翻炒翻炒

加入沒過肉與麵筋的水，加入調味和干辣椒【辣椒去除籽使用】

大火燒開小火慢燒至收汁，放入蒜苗段翻一下即可

試試你也會喜歡，香醇好吃很是下飯。

小貼士：炒糖色的時候要是不習慣，五花肉要盛出以免糖色燒焦發苦

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