在重慶，有一種美食，叫做朝天門火鍋

漸入盛夏的七月，小飲最後的和煦，一切都開始變得明亮，適宜成群結隊走入陽光，從初夏的風，走入盛夏的光，去看夏日的一抹艷陽和一樹繁花！

對於重慶人而言，如果有一件事是重要的，那就是吃！好吃又愛吃的重慶人，在對吃的發明與創造也是想象無限大，有勁道順滑、味道濃厚的重慶小面，有麻辣一絕的江湖菜、更有豪邁肆意、麻辣鮮香的重慶火鍋。

曾有人撰文說，重慶兩江長江與嘉陵江江流之處的朝天門就是重慶火鍋的發源之地，事實上，確實如此。當時，兩岸沿江拉船的縴夫因生計聚眾而食，同煮一鍋，發明了一種粗放的飲食方式，輔以辣椒、花椒等佐料調味而食，便是最早的重慶火鍋雛形。后經世人對工藝的改良和革新，形成如今獨具地方魅力與特色的重慶火鍋。

隨著改革春風，重慶火鍋已然迅速覆蓋全國，從西北戈壁腹地格爾木到東海之濱的國際大都會上海；再從北國冰城哈爾濱到椰島首府海口，都可以見到重慶火鍋店，到出都可以品嘗重慶火鍋的獨特風味，真可謂紅遍大江南北，魅力無限。但正宗重慶火鍋的發展還是趨於保守，重慶火鍋技術及重慶火鍋配方向來不外傳，一向都以火鍋店加盟的形式在發展，所以也衍生出重慶火鍋加盟的產業，並成為重慶餐飲行業里興起的一種的創業投資方式。

在重慶眾多火鍋美食里，有一種火鍋，就叫做朝天門火鍋。它源自於朝天門碼頭，得名於朝天門碼頭，是最能代表重慶碼頭文化的火鍋品牌之一。它始創於1935年，傳承重慶老火鍋製作工藝，深度挖掘重慶火鍋文化的精髓，在原味老火鍋的基礎上，研發並推出了多個系列的火鍋鍋底及菜品。從香辣可口的美蛙魚頭到醇厚鮮嫩的秘制板栗雞，再到食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋和川菜等，精選天然原輔助材料，採用正宗重慶老火鍋配方，突顯精工與細緻，有重慶記憶里的火鍋風範，也適宜南北市場的發展，更顯其品牌的獨特魅力。

經過多年的經營，朝天門火鍋已憑藉濃郁醇厚的火鍋味道，已打造出品牌嚴謹有序的運營管理、專業自律的技術人才、誠信高效的管理團隊等企業優勢。還將火鍋加盟店開至了全國，目前火鍋店加盟已達500餘家，也先後在湖北、山西、江蘇、四川等地設立了分公司，並以完善的運營支持體系推動了品牌的繼續的發展和壯大！

燈火重慶，在面向長江與嘉陵江的朝天門老碼頭上，朝天門火鍋依然存在，褪去了歲月的痕迹，它也換上了嶄新的面貌，迎接著新時代的機遇和挑戰。山水依舊，「朝天門」是一種懷舊，一種情結。或許，忙忙碌碌的生活里更需要有一刻的歡聚，兩刻的分享……朝天門火鍋願為你的美好生活提案，分享重慶火鍋美好與快樂。

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