爽脆蘿蔔片味道超贊,超下飯,很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是:「脆爽蘿蔔片的做法 加了點醋味道會更好」,一起來看下吧!
首先來看下脆爽蘿蔔片的做法:
材料:
白蘿蔔,白糖,醋,鹽等
步驟:
1.白蘿蔔,一個,選擇表皮要光滑的,因為要留皮一起腌制,這樣會更加的脆爽;
2.白蘿蔔,一段一段的,切好,然後再切片;
3.切好的白蘿蔔,一層白蘿蔔,一層的鹽,均勻的撒好,上面蓋上保鮮膜,讓蘿蔔出汁水;
4.中途,要把腌制的白蘿蔔,清洗一遍,然後再撒上少許的鹽,繼續腌制,讓白蘿蔔的澀味都去除乾淨;
5.最後,大概是2個小時這樣,把腌制的白蘿蔔,全部用清水沖洗乾淨,然後再撈出,瀝干水分,備用;
6.開始調腌制的汁水:把鹽、白糖、還有涼開水、還有醋,一起混好,放入一個無水無油的罐子里,然後再放入一些老蕎根;
7.再把剛才的清洗乾淨的白蘿蔔放入這個罐子里;
8.密封好,大概過個3、5天,就可以吃了;
以上主要介紹了爽脆蘿蔔片的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於白蘿蔔的小知識。
白蘿蔔的功效與作用
1.增強免疫力
抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
2.促消化
蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
白蘿蔔的存儲
蘿蔔最好能帶泥存放,如果室內溫度不太高,可放在陰涼通風處。如果買到的蘿蔔已清洗過,則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。